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[素出滋味] 素火腿什錦 (附食譜)

由卷一廚房於 2014-11-29 15:06:54 發表 | 累積瀏覽 486

分類：主菜

素火腿是漢族名菜，是佛教飲食文化有機結合的產物。

主要食材是豆腐衣。因形似而得名。

成品红白相間，香甜细嫩，色形逼真，有益肺行氣和胃功效。

材料:(2人份量)

素火腿

什錦材料:

粟米蓉

木耳

甘荀

豆角

蛋

(全素者免蛋, 可用粟粉代替)

調味: 各少許

黑胡椒粉, 鹽, 糖.

步驟

1. 少油中火起鑊略煎素火腿, 放入調味

及什錦材料 (除了蛋)

2. 慢火加蛋花(或可用粟粉代替)

3. 熄火完成

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卷一廚房

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