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奶球包

Angelma21 於 2014-12-12 14:52:53 發表  |  累積瀏覽 490

分類:麵包
昨晚有時間就做定包, 本來吞拿魚栗米包, 最後就只做左一個, 大女唔想有料, 老公又想食紅豆包, 要滿足哂家人就是旦樣樣做d, 大女突然又話好想食好似菠蘿包皮個種但又白色, 問我明唔明, 我當然知講咩, 但我就無理, 最後都開左個料去做, 其實我都未整過, 就是旦去整, 估唔到樣唔太靚, 但味道就ok, 當然無街咁好食, 但淋應該健康d掛

 紅豆同芝麻餡
 材料: 奶1杯, 蛋一只, 鹽1/8茶匙, 糖2茶匙,
          麵粉2.5杯(2杯高粉加半杯底粉), 酵母1茶匙, 牛油30g
餡料: 紅豆蓉, 芝麻蓉
面皮: 奶40ml, 糖40g, 牛油40g, 底粉80g
先將材料由濕到乾入麵包機後就可按制 
全程約個半鐘, 麵團發開, 麵包機就會有響聲通知
發好麵團
就可將麵團放入有粉的枱面, 先將麵團排氣(就是將麵團按平等10分鐘左右)
就將麵團分好包入餡料同做型
 放在一邊等發酵到2倍大
等麵團發酵時就可先做定面皮
 面皮做法, 先將奶, 糖同底粉撈勻加入牛油搓勻
 搞好後放入雪櫃雪最少半個鐘
麵團發酵好大約1個鐘
 入爐前就加入面皮
 因太稀做得唔太靚, 最後改用口擠袋就容易控制

 入爐180度15分鐘就搞掂







 早上食時想好似剛出爐就些少水放入焗盤內
 包放左鐵架上
 入爐180度2/3分鐘左右就會好熱, 
如果想面脆身就爐熱後轉上火
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  • 特搜總編E 於2014-12-12 18:30:02 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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  • No.1
  • Angelma21 於2014-12-13 10:23:45 留言
    原文由 特搜總編E 於 2014-12-12 18:30:02 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
    早晨! 多謝哂 :)
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  • No.4
  • Angelma21 於2014-12-13 10:24:43 留言
    原文由 林公子 於 2014-12-13 02:34:14 發表
    一流呀,詳細教學~!
    早晨! 你太客氣啦, 只喺同大家分享, 好多謝你 :)
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