上星期和朋友到南小館
試過那裡的 <清燉牛展>
一試難忘!
回家後決定要自己試做
那 C Papa 又可以試試!!
今次用的是 C Papa's favourite 牛坑腩
而且用蒸爐代替明火燉
見網上的JM 用 Steamer 用得出身入化
真係值得我去學習!!
用 steamer 燉不用睇火
極方便呢!
而且秋天冬天快到
可以再 prepare 更多的燉湯!
今次材料只有牛坑腩, 薑, 蔥
牛坑腩切大件後先出水 (記得加薑在水中)
然後放入鍋中再放入鍋中
(今次我用 Le Creuset)
加水至 cover 牛坑腩
加薑, 蔥適量
再用 100c steam 2 hours!!!
之後再加 salt and pepper 調味!
可以放靚靚在細碗中
老公大讚牛坑腩超淋
牛肉清湯又好味!
今次份量不夠
下次要 double 份量先得啦!
Yummy Yummy!!!
感謝「Little Jessie」提供以上資料
個人日誌 : http://littlejessiefamily.blogspot.hk/
