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雞尾包

Angelma21 於 2014-12-15 14:41:03 發表  |  累積瀏覽 548

分類:麵包
今晚真喺唔世煮, 就開左機做麵包明早食, 今次就簡單做個椰蓉餡, 做左一盤長型同一盤圓, 個個都鍾意食, 出爐就唔見左幾個




材料: 奶1杯, 蛋一只, 鹽1/8茶匙, 糖2茶匙,
           麵粉2.5杯(2杯高粉加半杯底粉), 酵母1茶匙, 牛油30g

餡料: 椰絲100ml, 牛油40ml, 蛋汁50ml, 糖30ml

 面裝飾: 蛋汁掃面用, 芝麻, 
               麵條(2湯匙麵粉+1湯匙水+1茶匙糖撈勻)

先將材料由濕到乾入麵包機後就可按制 
全程約個半鐘, 麵團發開, 麵包機就會有響聲通知
等機做麵團時就先做饀料
先 將牛油, 糖同椰絲撈勻
加入蛋汁撈勻
撈好後就入雪櫃雪等牛油唔會溶, 包時就容易好多
發好麵團
就可將麵團放入有粉的枱面, 先將麵團排氣(就是將麵團按平等10分鐘左右)
就將麵團分好包入餡料同做型 


 包好後用保鮮紙或用蓋蓋上, 等麵團發酵時間唔會太乾



 可以好似我咁放入焗爐等發酵
 大約1個鍾左右, 包包有2倍大就可入爐焗 
  焗前就先掃上蛋汁
 加入芝麻同麵條
 焗盤放入中間180度15分鐘左右就ok (每家爐溫都唔同, 只要將竹簽插入無黏物就ok)





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  • 特搜總編E 於2014-12-16 18:41:13 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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  • No.1
  • Angelma21 於2014-12-17 11:46:44 留言
    原文由 特搜總編E 於 2014-12-16 18:41:13 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
    早晨! 多謝哂 :)
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