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8 [香港美食] 日式下午茶 @ 稻菊 (中環 四季酒店)

由 架架麵 於 2014-12-23 02:00:30 發表  |  累積瀏覽 1676

分類：餐廳 HighTea ；地區：中環

近年下午茶盛行，單單傳統英式的下午茶餐已不能滿足香港人的求新慾望，而不少地方也相繼推出各種富特色的下午茶迎合港人需要，這次倆口子就來到日菜名店稻菊，品嚐一席日式下午茶...


位於四季酒店四樓，餐廳坐擁落地玻璃，食客能望着維港景用餐，實在令人心曠神怡，首次推出的日式下午茶，兩位用定價$HK$498，以此餐廳級數來說，也不算貴，若大家是著名香檳品牌Perrier Jouet G.B. Champagne的粉絲，加$300便可享每人一杯喇~

下午茶餐主分兩個環節，日式方型小盒內盛載的都是日式美食，大概就是傳統英式下午茶的鹹點吧，而長型碟上的則是蛋糕甜點部份



先試日式鹹點，當日的秋季壽司卷物是海膽配吞拿魚蓉，香甜的海膽滑口非常，一點也沒腥，而中間的吞拿魚蓉也是鮮味滿載，少少一件，也做得很有水準!


造型小巧的明太子魷魚天扶良，稻菊的天扶良從來也不會令人失望
用輕輕炸過的魷魚包着明太子作卷，香口之餘又吃到魷魚的煙韌質感，明太子鮮香沒腥，是高水準之作~

 
胡麻豆腐伴鮭魚籽是小丸子的至愛，鮭魚籽入口即爆汁，豆腐軟綿，豆香尤其香濃，味道討好



而比利則鐘情日式梅子煮秋刀魚，用梅子煮過的秋刀魚，魚油鮮香之餘又多一份美味，層次感更豐富，魚肉也很鮮嫩



兩款燒沙甸魚乾及鱈魚乾，比較喜歡後者，味道香甜，既乾身又脆口，而沙甸魚乾則帶點腥，可蘸上沙律醬吃，味道還是不錯

鹹點部份水準甚高，就有如吃了一頓精緻的日菜，馬上就進入甜點環節，甜點部份以蛋糕和布甸為主，更有來自帝苑酒店的蝴蝶酥的確是一大喜訊



布甸會以時令食材製作，這天吃到的是芒果布甸
此布甸不是走彈牙口感的路線，入口軟綿，還吃到滿口的絲絲芒果肉，味道香甜，實在好吃



三款蛋糕，先來紅豆抹茶卷
紅豆豐富而香甜，令人欣喜，對喜愛抹茶的我倆來說，再濃一點會更滿足


日式芝士蛋糕質感更是軟綿，芝士味不算很濃郁的那一款，而是在口中透出陣陣芝士香

還有季節限定的士多啤梨忌廉蛋糕，忌廉香滑幼嫩，中間的士多啤梨肉味道香甜帶點點酸香

 
最後來一塊帝苑酒店的蝴蝶酥，真的是不枉此行鳥~

 
三時許來到，客已八成滿，有興趣的朋友建議先訂位喔，
温馨提示: 稻菊日式下午茶只限四季酒店分店喔~

地址: 中環金融街8號四季酒店4樓電話: 2805 0600

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 78/100

感謝 架架麵 提供以上資料

架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/

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