9 真正隱世中的新派中菜

媽媽喜歡吃中菜，而且很著重服務態度，看過不少朋友對揉合傳統與創新菜式的壹玖捌叁中菜餐廳有讚無彈，雖然對新界人來說有點遠，但還是要帶她試試這隱世中的新派中菜。

 

 

在紅磡火車站，轉117跑馬地過海巴士，到總站下車後行大約3分鐘就到了。就在投注站對面、惠康超市的樓上；沿著長長的樓梯，一直行上去便到了。

 

  

牆上掛有19xx年時很懷舊的照片，枱與枱之間有足夠空間，座位寬敞舒適。

 

  

單點菜式，可看電子餐單，使客人更容易看圖點菜，確實，媽媽今次在點菜速度上快了很多；套餐方面，有傳統餐牌。

 

 

一邊看菜單，可一邊吃著酸菜。

晚飯有碗湯，感覺才實在，是日燉湯為沙參肉竹燉豬展，豬展很腍，清甜潤燥，很順喉。  

 

 

 

青檸金絲蝦球，金絲(炸米粉)很幼細，炸得不油膩，又沒有油益味，緊緊的包著超大隻彈牙鮮蝦，沾上微酸青檸汁，非常鮮味。  

 

 

香濃咖啡一字骨，烘烤過的超香濃氣味，外層像有薄薄的脆糖，醬汁甜甜的，半肥瘦的一字骨，很入味，容易切開與咀嚼。  

 

 

  

上湯豆苗，濃郁上湯與嫩綠豆苗，放入口時像很油很燙口，但實際一點也不油膩，吃多了也不過份， 份量夠3-4人享用。  

 

 

綠茶芒果糯米糍，綠茶糯米皮內塞滿香甜芒果，隱約帶點綠茶味，若糯米皮再軟一點會更好。 

 

 

 

最後，是我很喜歡的桂花燉雪梨，雪梨內藏有雪耳與川貝，雪梨吸滿桂花糖水，滿口甜蜜感，非常的潤燥潤喉，好適合乾燥天氣時飲用。

 

 

食物不錯，服務亦很好，為免影響味道，服務員差不多在每道菜後，都會替我們換上新碟子；亦會與客人閒聊一下，很有家常飯的感覺，毫不拘緊。

 

 

地址：跑馬地載德街2-4號1樓

 

 

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