<<龍蝦湯>>
聖誕節就完咗喇~呵~今日黃師奶又上返黎除下草先~!今年聖誕節黃師奶冇出去玩呀!~喺企過咋~~做咗宅女呢~唔知道大家又點過呢? 星期三就除夕喇~呵~咁快又完咗一年~打工仔捱多3日又放日假~真係爽~!
嗱~今年聖誕冇出去~喺家煲咗個龍蝦湯~喺企食都可以食得好味架~唔一定出街食先得~呢個湯唔難煲架~係多少少功夫~黃先生好鍾意飲架~所以過時過節D特別日子黃師奶都會煲下~呵~大家可以喺除夕試下煲呢~呵~~~
材料: 龍蝦2隻, 西芹兩大條, 紅蘿蔔一條, 薯仔兩個, 洋蔥兩個, 蓄茄三個, 茄膏兩湯匙~百里香少少(自己鍾意用乜就用乜啦~)~魚湯六杯+清水兩杯
STEP 1
龍蝦先放尿~斬件起肉~~~再用180度焗爐焗45分鐘至香香~~
STEP 2
洋蔥去皮切絲~薯仔/紅蘿蔔/西芹/蓄茄去皮後切丁~
STEP 3
煮溶少少牛油後爆香洋蔥~加入茄膏兜勻~再拌入薯仔/紅蘿蔔/西芹/蓄茄炒香~最後放入已焗好嘅龍蝦~炒香~加入香草~~
STEP 4
再注入魚湯+水 ~~大火煮滾後再小火煲最少3個小時 ~(煲好d變咗龍蝦上湯)
STEP 5
隔去龍蝦殼~將蔬菜類食材用攪拌器打爛~~再加入適量龍蝦上湯煮至合適濃度
STEP 6
燒紅鑊後爆香少少蒜茸~拌入龍蝦肉~炒透~加入湯中煮滾即食~!!
詳情可參考：http://www.wongc9.com/
