0

Boxing Day: 聖誕雜果柚子蜜鬆餅

cici小廚房 於 2014-12-26 10:39:39 發表  |  累積瀏覽 551

分類:其他 蛋糕

各位聖誕快樂,Happy Boxing Day! 今年的聖誕節下著雨,倍添寒意。不知道有沒有打擾大家的雅興呢?


之前想當年話要在烘焙方面再努力一點,所以今年聖誕cici就送上小心意給好友及老闆。


韓國柚子蜜,柚子的香加上蜜糖的甜,做出來很香甜之餘,鬆餅內還有柚子肉。這次還自煮吉士醬,鋪上雜果。每個插上應節聖誕節小旗,很可愛呢!








聖誕雜果柚子蜜鬆餅


預備時間: 25分鐘

製作時間: 25分鐘

(小杯約14個)



材料:


蛋 2隻

抵筋麵粉 300克

泡打粉 6克

糖 56克

無鹽牛油 100克

奶 140克 

柚子蜜連皮 100克

士多啤梨 7粒

藍莓 14粒

糖霜 少許



做法:


1.預熱焗爐180度。


2.牛油坐軟身,牛奶坐暖備用。


3.低筋麵粉與泡打粉一同過篩備用。


4.蛋液與糖一起打至淡黃色,加入牛油和奶, 用打蛋器中速打勻。


5. 將過篩麵粉分3次加入蛋黃糊中,以膠刮拌勻。


6. 再加入柚子蜜連皮用膠刮拌勻。


7. 把粉漿倒入紙托模中至7成滿,放入焗爐以180度, 焗約25~30分鐘,用牙簽試熟後取出,放涼,即成。




吉士醬



材料:


蛋黃 2隻

糖 30克

牛奶 200克

生粉 1湯匙

麵粉 1湯匙

雲呢拿香油 少許


做法:


1. 將牛奶用中火煲至微滾,熄火備用。


2. 將蛋黃和糖倒入盤內,再加入麵粉、生粉攪勻。


3. 將暖奶倒入蛋黃糊中,一邊加一邊攪拌。


4. 之後倒回鍋中,用小火繼續加熱,慢慢攪拌,直至吉士變稠,加入雲呢拿香油。


5. 吉士醬倒入碗內之後鋪上保鮮紙,否則吉士會變硬。


後期製作:


1. 士多啤梨和藍莓洗淨,士多啤梨去頂,再切半。


2. 吉士醬鋪在鬆餅上,再放上士多啤梨和藍莓,灑上糖霜。最後在每個鬆餅插上可愛的聖誕旗子,即成。



**小小貼士**


-此款鬆餅宜置於室溫環境,吃用時口感較鬆軟。


- 中不同牌子和型號的焗爐,它們的溫差都會有分別。


-溫度可能會過高或過低,多作嘗試調節一個合適家中的溫度。


-新鮮吉士醬可以放雪櫃最多三天。



鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:N/A
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:N/A
0人比"掂"
  • 特搜總編E 於2014-12-29 19:45:27 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
  • 舉報 回覆
  • No.1

最多能輸入300字

1
2015
156
2014
55
2013
4
2012
29
2011
顯示更多

累積瀏覽 185045

全部攻略 245

全部回應 148