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三文魚亦稱鮭魚, 廣受歡迎, 尤其三文魚刺身乃人氣高企食品之一，
亦可以熟食或魚油丸，含奧米加三，有益心臟健康。
烹調三文魚的方法也可以蒸、煮、炆、燒和焗等的方式，味道同樣鮮甜。
材料 (一人前)
三文魚 1/4條
洋葱 半個
XO醬 2茶匙
紹興酒 2茶匙
鹽 少許
黑胡椒 少許
粟粉 適量
熱開水 半杯
步驟:
1. 急凍三文魚解凍後用清水洗去除雪味, 用紹興酒, 鹽,黑胡椒醃半小時以上
2. 準備洋葱切條狀, 醃好的三文魚用平均灑上粟粉
3. 熱鍋少油下洋葱, 三文魚下鍋(皮向上), 倒入XO醬, 熱開水, 上蓋慢火煮3分鐘
(三文魚轉淡色) 完成
生活煮意
