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cici靚靚湯水: 淮山海底椰無花果水 - Staub煮理

cici小廚房 於 2014-11-27 11:39:45 發表  |  累積瀏覽 519

分類:湯水

近期同cici成日結伴就是西藥。cici斷斷續續都同醫生打了3次招呼,真是食西藥多過食飯。可能天氣時暖,時涼,本身有氣管敏感的我,咳嗽一直止不了。



為了不想再同醫生打招呼,剛在秀英海味雜貨見到這個特效止咳舒緩湯,味道溫和。







淮山海底椰無花果水




材料:


淮山 6-8塊

無花果 5粒

陳皮 2塊

南北杏 1湯匙

海底椰 1碗

瘦肉 150克 (如怕燥,可以不加)

水 1000毫升




做法:


1. 淮山洗淨,用清水浸30分鐘,之後用清水再沖洗一下。


2. 陳皮浸軟,刮去皮囊,無花果洗淨,剪開;其他材料浸洗乾淨,備用。


3. 瘦肉洗淨,煲滾水,汆水備用。


4. 將水倒落鍋中 (Staub 18cm),煲至大滾後約5分鐘,之後轉慢火煲1小時,熄火再焗30分鐘。


5. 再轉至大火,加鹽調味,即成。


**小小貼士**


- 這個湯必須要濃縮,足料才有效用。

- 這個份量煲大約兩碗的份量。

- 如怕燥,只想煲水清飲。可省卻(3)及(5)。

- 如用普通鍋,水的份量略為增加,用大火煲5分鐘後轉慢火煲1 1/2小時至2小時。


[功效]


海底椰: 清熱潤肺、止咳、滋蔭潤燥

南北杏: 止咳、潤腸通便

無花果,味甘平,有清腸消毒去腫

淮山: 健脾、益胃、補肺、清熱解毒、止咳

陳皮: 理氣健脾、燥濕化痰



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  • 特搜總編E 於2015-01-13 09:39:23 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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