夢力星野山

2014.04.14 ゆめちから×ホシノの山食

自從香港出現咗富澤之後，我啲山字包主力都係SUPERKING×HOSHINO（超王×星野）。
早排入貨時，除咗買Superking呢隻指定要入嘅粉之外，仲買咗隻粉試ゆめちからブレンド嚟試。

superking永遠最快用晒，因為我不停都係整山字包。
但屋企啲粉未用晒我唔想去補貨住，於是試吓新組合－夢力星野山。

比起superking，夢力嘅蛋白質無咁高，相對個包出到嚟都比較矮。
明知佢一定係矮，但山字包唔高總係覺得有啲唔開心。

呢隻係國產小麥粉，比外國産嘅superking無咁受水，加上而家天氣潮濕，水份只用47%。
做出嚟包口感好軟熟同比較煙靭，組織效果出到嚟都算係咁，係麥味我覺得無春よ恋咁香。

有4隻國產小麥粉我想試，暫時試咗2隻－春よ恋同ゆめちからブレンド。
仲有2隻未試，下次買粉時會試埋另外嗰2隻。

雖然今次個包夠軟又夠煙靭，但始終有一點唔及superking－鬆！
佢唔夠superking做出嚟嘅包高，相比下呢個包實咗啲。
所以superking仍然穩佔佢嘅超王一哥地位！

============================================

感謝 tabitachi 提供以上資料

tabitachi的網誌: http://tabitachi.wordpress.com/

============================================