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难得可以休假一天，当然不会白白的浪费掉， 还是做了自己喜欢的烘培。 看到爸爸从泰国买回来的肉松， 就想起这个蛋糕了。 看大家都说是很不错的咸蛋糕， 而且还说要试过的人才知道有多好吃， 所以我就觉得要弄这个了。
觉得做法跟戚风蛋糕的差不多， 就是把蛋白打至硬， 再跟蛋黄糊混合。 但是我的蛋黄糊做出来很浓， 要搅拌均匀都有点难， 我花了很多时间才把它跟蛋白混合。 不懂是不是我自己出错误还是本来就是这样的， 还好出来的效果没问题。
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蛋糕体可以用软绵绵来形容，跟上层的咸材料，是配合得超级好的。
食谱（取自Mikiko的爱情坟墓）
牛奶 35g
植物油 35g
特幼面粉 65g
玉米粉 10g
奶粉 2g
发粉 1g
蛋白 130g
塔塔粉 1/4tsp
蛋黄50g
幼糖60g
盐 1g
上层装饰
肉松，火腿，葱花，白芝麻。鸡精粉
1. 牛奶，植物油和20g糖混合。
2. 慢慢加入面粉，玉米粉，奶粉和发粉， 搅拌均匀。
3. 分次加入蛋黄，拌至幼滑。
4. 把蛋白加入塔塔粉和糖打发至硬性发泡。
5. 把1/3的蛋白霜和蛋黄糊混合， 然后再把剩余的蛋白霜加入。
6. 面糊倒入模型， 再洒上上层材料。
7. 160'C 烤 25 分钟。
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这个蛋糕妹妹她们都说好好吃， 做法也不难， 有机会我要再做过，因为真的很好吃 ：）我觉得下次可以尝试加一点乳酪丁在上层， 应该会很不错。
謝謝 Min's Blog 提供以上資料
Min's Blog的個人網誌: http://sze-min.blogspot.hk/
Baking 烘培日记
