28 JANUARY 2015(WED)
今日小豬爸又準備左三隻新鮮雞脾俾我，所以就煮大肥豬至愛食嘅蠔油薑葱炆雞啦~
材料都係好簡單，幾樣就可以煮到依個餸啦~
先將雞脾洗淨斬件，之後用少少老抽、粟粉、黑糖及少少水醃大約二十分鐘~
薑葱洗淨切片~
先用薑片及一半的葱段爆香~
然後落雞塊煎至金黃色~
之後加入少少蠔油~
最後就要加切整碟餸嘅靈魂之物，就係一粒冰糖(冰糖的多少視個人對喜好鹹甜而定。)~
之後下蓋過材料一半的水，細火炆大約十分鐘~
最後將餘下的葱段及鹽加入快炒一陣~
哈哈哈...依個餸真係可以話係我嘅拿手之作，次次煮大肥豬都一定會讚口不絕，聽完真係即刻充滿自信心呀！
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