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2015年新春開年飯聚會

絲房菜 於 2015-02-26 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 1061

分類:新年 前菜 主菜

新年快樂!!!!(放鞭炮!~~~)


小米媽先在這裡祝大家羊年心想事成,身體健康(最最重要的!),一團和氣,家庭和諧,珍貴身邊人喔~~有小朋友的,小朋友快高長大,健健康康,開開朗朗=)

一年又一年,前年的這個時候,小米媽剛得知懷了小米,那時候又是這一班好朋友上來拜年,我就第一時間和他們分享了呢。之後接著的一年,有小米爸的照顧,有大家的愛護,我都努力的陀好小米呢。之後小米在十月出世,這一班好朋友,自然是小米的契爺契媽啦~~~所以這一年的團拜,是小米第一個新年,我們也感到很歡樂呢。


家裡也早早買了年花,而且在大年初一的早餐,都會吃素,一些好意頭的菜式呢。之後就會一家人去戲院看戲,小米呢?當然一起去嚕,而且是看賭城風雲,哈哈~~
原本以為小米會哭的,誰想到她會睡得香甜,一直沒有被嘈醒呢。
小米米新年當然要穿得喜氣,加上她的四萬笑容,簡直是吉祥物啦~~



好了,先來年三十晚的團年飯吧。


用上仿翅都一樣好味呀!


直到今天,每天都有人來拜年,所以廚房都忙著呢。(前年回顧連結)
昨天晚上是例牌的兄弟姊妹團團拜,當然要好好的準備一番啦。而且奶奶說也有親戚會上來吃飯,數著數著,都有21個大人及2個小朋友呢~~~

想著也興奮,因為設計菜單啦,準備過程啦,煮啦,都是一個樂趣來的。要想想什麼菜式適合,要幾多個菜式,煮的先後次序,材料應該如果準備,兩個爐頭加一個焗爐要如何安排。昨天其實真正煮,是最後30分鐘。這樣才可以保持每樣菜式都新鮮熱辣。

先來個菜單吧~
粉葛鯪魚赤小豆煲豬骨湯
蒜拍青瓜
熏蹄
大吉大利撈起
草菇扒小棠菜
鮮菇扒小棠菜
清蒸倉魚
白烚蝦
咖哩豬皮尤魚魚蛋
香草烤雞焗時蔬
碗仔翅
黑芝麻湯圓蓮子陳皮紅豆沙
總共11糖水10~~


大家都真的給我清光光啦~~~!!!!最開心就是這樣耶~~


開胃前菜,微微辣辣又爽脆~
食譜重溫:







其實熏蹄真的很容易,而且又可以事前準備好的。
食譜重溫:

屋企有隻咸豬手-自家製燻蹄 (附食譜)




大吉大利撈起,近年都流行撈起~所以這年都有準備,顏色豐富~



原來想要做雙菇扒小棠菜,但反正都要分兩碟就把兩款菇分開=) 想不到簡單的一個菜式很受歡迎呀~


無難度的白烚蝦是臨時加碼的~ 每隻都十分肥美=) 而且清蒸魚也是無難度,連拍照都懶了。
但清蒸魚的蒸魚汁可是十分美味。大家可以重溫食譜。

家常小菜:清蒸魚



咖哩魚蛋也是無難度但人見人愛啦~
食譜重溫:按以下連結

【港式美食】惹味咖哩魚蛋魷魚—30分鐘連準備食譜



這款香草烤雞也是很容易的....把雞醃一醃,雞下面放上喜歡的蔬果,灑上調味料,焗一個時間就完成了~~~ 看見都想吃,對吧?~



你看!!!下面的伴菜十分吸引!我最喜歡就是這些焗完後吸收了雞汁的蔬菜~
原隻蒜頭,焗過的檸檬也是我最愛之一,把焗過的檸檬肉刮出來配雞肉吃,好味!


焗到一半的烤雞,流口水!!



這一大窩碗仔翅不得了,大家都清光光~~~(基本上...大家真的留家肚來吃,全部都吃光了~)



最後就是甜甜蜜蜜的黑芝麻陳皮蓮子紅豆沙作結~~~~
食譜重溫:

【糖水】陳皮紅豆沙-附食譜


每一年拜年大家都會問我想要什麼,每年都笑翻了,第一年是金莎山....第二年是辛辣面山....這一年是奶粉+金莎啦~哈哈~~~


小米一家祝大家新一年都繼續開開心心,健健康康=)


感謝 絲房菜 提供以上資料

絲房菜 的個人日誌: www.siciwonderwall.blogspot.hk/

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  • 特搜總編E 於2015-03-03 11:22:41 留言
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