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脆味雞膇 [Airfryer免油炸鍋食譜]

卷一廚房 於 2015-02-27 21:50:00 發表  |  累積瀏覽 2061

分類:小食 其他

 
雞下脾即是雞膇, 肉較少而筋絡多,肉中含有較多的鐵質。
性溫、味甘鹹;可益氣,補精,添髓。雞鎚的肉質比雞胸肉較嫩滑,
脂肪含量比雞胸肉多,吃起來比較爽口,適宜於多種烹調方法。
用飛利蒲Airfryer HD9238免油炸鍋, 能做出一味脆卜卜雞膇做下午茶小食,
只有4種簡單材料 + 四個步驟 x 20分鐘= 開動啦!
  

材料: (2人份量)
雞膇4
粟粉 適量
雞蛋 2
麵包糠 適量
 
 
雞膇醃料:
雞膇解凍後冲水吸乾水份之後, 用少鹽,少糖,
另加花雕酒 2茶匙醃2小時以上或放雪櫃過夜
 
 
步驟:
1.   先把Airfryer 180 3分鐘預熱
2.    已醃好的雞膇, 按次序勻混拍上粟粉; 蛋清; 最後麵包糠
3.      雞膇輕放入已預熱Airfryer蓋好
4.    程式180 20分鐘
完成
 
備注: 按雞膇大小焗時間長短, 用叉子或牙櫼, 能拮入肉裡至骨不出血水便可
 










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1人比"掂"
  • 卷一廚房 於2015-02-28 21:59:26 留言
    原文由 林公子 於 2015-02-28 02:55:14 發表
    去晒油
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  • No.4
  • 卷一廚房 於2015-02-28 21:59:48 留言
    原文由 1874飛飛 於 2015-02-28 10:34:36 發表
    咁又幾方便, 得得得
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  • No.5
  • 卷一廚房 於2015-02-28 22:00:16 留言
    原文由 EEChan 於 2015-02-28 12:38:20 發表
    好香
    脆卜卜
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