摸住酒杯底。。品嚐法國菜

這晚和幾位女友人，一起來到中環SOHO區，決定去試下重量級法國菜。

Bistronomique Staunton 餐廳分上下兩層，穿過色彩斑斕的星星燈，可去到地庫一層。

 

看過餐牌後，選定了幾款菜式。

點菜後，餐廳會奉上面包，暖暖的又鬆軟。

先來個白酒，易入口，以酸苦甜度來說，以甜酸度較突出。  

 

凱撒沙律，羅馬生菜以整條形式放上，青翠嫩綠又爽口，兩條baby fish，酸醋味十足，沒有魚腥味，很開胃； 半熟蛋既香濃又軟滑。 

 

Spinach 黑松露菠菜卷，賣相勁似朱古力春卷，面層疑似朱古力漿的，其實是黑醋，裡面包著黑松露，菠菜與芝士。切開時，誘人的黑松露味為之樸鼻，拉絲芝士一樣吸引，口感一流，推介。  

 

Chicken fricassee 鵝肝羊肚菌雞脾飯，氣味與味道就是高級版的北菇蒸雞飯，雞肉實淨且彈口，選用法國料理必用的頂級菇菌羊肚菌，味道鮮美，菌味出眾；切粒鵝肝夠實在且味濃，未致於入口溶化，但與飯粒配搭。  

Kurobuta Pork belly 豬腩肉，肥膏多過肉，入口隨即溶化喜歡五花腩的朋友一定會喜歡； 配料有法國黃豆，珍珠洋蔥，蘿蔔，以雞湯烹調，入口易咀嚼，亦有飽肚感。  

 

焦糖芒果椰絲蛋糕，蛋糕外層被焦糖包裏著，甜度討好，上層橙黃色的那粒熱情果啫喱，甜酸度與蛋糕的甜味形成強烈對比，蛋糕中間夾雜著芒果與椰絲，各款味道間取得平衡，搶不了誰的風頭。  

檸檬批，一向對這個甜品沒甚好感，之前試過，不是太酸，就是太似開粉，但這個批好檸酸，夾雜著檸檬絲，味道極佳。  

雖然已是晚上九時多，但沒喝咖啡還是會欠缺一點點，朋友擔心我”喝了睡不著”，我就認為是”喝了就睡得著”，因為我點了杯愛爾蘭咖啡，爱爾蘭威士忌的精酒度強烈，與咖啡比例完美。

 

 

地址；中環士丹頓街33號地下

 

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