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甜甜酸酸 ♥ 開胃又潤喉 ♥ 柑桔蜜

ester 於 2015-03-10 16:19:03 發表  |  累積瀏覽 466

分類:其他
年十六又是時候清走公司擺放的兩大盆年桔
同事清走前,都好醒目的剪下大大粒的柑桔

我呢個唔嘥野的師奶,當然好環保的拎番屋企整了好潤喉的柑桔蜜

 

賣相好靚呢 ... 有點似韓國的柚子蜜 ...
不過,自己整的健康好多的


之前都出過 post 教大家整柑桔果醬 ...
其實,果醬及柑桔蜜的做法是一樣的,不過我覺得個名靚 D 囉 !

今次唔用砂糖改用了冰糖 ... 咁就滋潤 D 喇 !!!

 

首先,將 400g 柑桔浸洗乾淨,再去核切絲
然後,將金桔絲及 150g 碎冰糖以中火煮至冰糖完全溶解 


加入 1 湯匙檸檬汁混和,即可入樽


柑桔含豐富果膠,很快已能煮出膠質
剛煮好還熱的果醬看似稀稀的,不要緊的 ... 待放涼時,會慢慢變得黏稠的


囡囡好捧場 ... 不只幫手整,一整好仲即刻幫手試味

 

用兩匙柑桔蜜加溫水即刻沖了杯潤喉的本桔蜜飲


由於無添加 (無任何防腐劑) 唔放得耐,要在 1 個月內食用

今次的柑桔就咁食較酸
加了冰糖用來煮柑桔蜜就甜甜酸酸的 ... 好好味

囡囡不只鍾意用嚟整柑桔特飲,仲會用嚟搽麵包
亦可以用嚟煮餸 ... 好似柑桔醬雞翼、柑桔醬抄雞柳
好快食哂的



** 以上分享是以我的口味、喜好及情況作出分享及感受,合用 / 一試與否請自行決定
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1人比"掂"
  • ester 於2015-03-11 09:41:17 留言
    原文由 1874飛飛 於 2015-03-10 22:58:16 發表
    啱飲, 好飲!
    自己整好味好多
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  • No.4
  • ester 於2015-03-11 09:42:47 留言
    原文由 林公子 於 2015-03-11 06:31:32 發表
    拎黎整野食都得~!
    好多用途的
    其實用街買的韓國柚子蜜都可以用嚟煮餸的 ... 柚子雞翼, 柚子金蠔 ...
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  • No.5

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