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【簡易清新小食】芒果蝦仁米紙卷-附食譜及教學影片

絲房菜 於 2015-03-17 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 653

分類:前菜 小食

最近這幾天天氣都開始變暖,所以我就用了芒果來做米紙卷,酸酸的,再加上金不換獨有的香味及生菜甘筍蝦仁等,味道非常好呢。 你們喜歡的,可以用龍脷柳,軟殼蟹,牛油果,米粉,薄荷葉,青瓜等等的材料喔。


為了方便大家,我都用手機拍了教學影片啦=)
芒果蝦仁米紙卷請去->連結 


大家看圖之後看文字吧~~

























材料:
1.      泰國米紙—10
2.      芒果一個
3.      急凍蝦仁—10
4.      金不換葉兩棵
5.      甘筍半條
6.      生菜紙適量

                  醬汁:
1.      紅蔥頭半個切碎
2.      蒜頭兩個切碎
3.      魚露—4湯匙
4.      椰糖/砂糖適量
5.      指天椒一隻切粒
6.      米醋適量

做法:
1.      蝦仁解凍汆水,芒果去皮取果肉切條,金不換洗淨,甘筍去皮後刨片。
2.      準備一碟熱水,將一張米紙放入浸軟身,取出鋪在台上,在米紙中央放上生菜葉,芒果肉,蝦仁,甘筍,金不換葉。
3.      之後從下向上卷兩下,再由左邊向右摺,右邊向左摺,之後從下向上卷好即完成。
4.      將醬汁材料拌勻試味,米紙卷沾醬汁來吃。


讀者Q&A

1. 米紙可以在泰國鋪,超市或者麵店買
2. 包時如果癡身,就有機會因為浸太耐或者水太熱.
3. 米紙浸完後已經可以食用,不用再另外蒸煮。
4. 可以用新鮮蝦代替
5. 甘筍去皮後直接刨皮用,可以直接食用,不用另外煮熟


感謝 絲房菜 提供以上資料

絲房菜 的個人日誌: www.siciwonderwall.blogspot.hk/

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  • 特搜總編E 於2015-03-24 09:06:01 留言
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