好開心好開心好開心....
一直以尼,睇住何師奶既吐司...真係好好好吸引我...
但佢既食譜麵團係超濕,佢講明,新手勿試...
雖然我都搓左唔少包包出尼..但吐司..我真係無一次叫做好成功既...
今次瞻粗粗..試下...個麵團真係好濕好痴手...我用麵包切刀幫手摌起麵團,係咁撻撻撻..撻到手都軟...睇住超濕既一pet野..慢慢成為一舊麵團...個感覺真係好感動...
以下張相係何師奶既..想比大家睇下個麵團有幾濕..因為我搓個時,痴到成手都係..拎唔到電話影相呀....唯有借張相尼分享下..keke
搓完放入袋..室溫發酵15分鐘,就放入雪柜過一晚...大約過左20個鐘我先拎返佢出尼...再室溫放15分鐘...分割兩份,滾圓,靜置10分鐘,做型,入模..
放左入模後,我就開始煮飯,今日天氣唔算好熱,我將個麵團放近爐頭,等煮飯時既熱力幫佢發酵..
今日煎牛扒..加上又要清野...買左兩條青瓜,加埋啲蘋果同乳酪,就做左個沙律..
仲有兩條粟米,切件,用牛油煎焗..
跟住就有前幾日去學既法包,仲有半條,切片,焗脆,用牛奶同忌廉煮個忌廉磨菇湯..
再尼就用紅酒同唔知乜菇,煮個紅酒汁拌下牛扒同白飯...
攪掂...超豐富晚餐...好飽呀...
食飽飯後,睇返個吐司先...發到九成囉喎...入爐..180度..30分鐘..依個溫度同時間都真係岩岩好..之前個啲多數寫200-210度..次次都焗得唔多夠熟,但面又就燶..以後吐司我都知要點焗啦..
出爐喇..焗吐司每次都好緊張,因為佢係個模入面,又睇唔到焗成點,只係靠食譜既時間,真係好驚呢..一打開..哇..靚仔..倒出尼..哇..超靚仔...再尼放涼切開...哇哇哇...超軟綿..好難切呀...
好開心,真係好開心...成功挑戰到個超濕麵團喇...証明左..我唔係新手啦..kakakaka
