話說大少爺好鍾意食茶餐廳沙爹牛肉乜乜乜
佢去到邊間茶餐廳食早餐都要食
但每次都係彈既多
現今出面d沙爹牛,無左靈魂,沙爹味缺
而且都係得牛肉幾粒,係以粒做單位
無可否認牛肉比較貴,但個汁都無乜味,沙茶醬其實好平的
於是我把心一橫自己整,買牛冧肉整,千其唔好用鹽醃,做出來效果好好
夠味牛肉又夠淋而唔係用梳打粉
食譜:這分量可以做多d,放入雪櫃
牛肉 半斤(叫肉檔切埋)
洋蔥 半個
醃料:
生抽 半湯匙
沙茶醬 1湯匙
糖 2茶匙
生粉 1湯匙
油 半湯匙
汁料:
生抽 1湯匙
沙茶醬 1湯匙
水 半碗
糖 半湯匙
做法:
牛肉用食譜寫既醃料順序撈勻,醃半日
然後先下油爆香洋蔥、再放牛肉,鑊要夠熱牛肉煎封表面就唔會"un"
牛肉半熟後就將醬汁材料撈勻,倒入鑊與牛肉同煮,一滾便可以熄火
可以煮個米粉,加沙爹牛肉
*煮出來就咁食可能會鹹少少,加入湯米或麵就剛剛好
新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品,仲會講祕密
============================================
感謝 大少奶 提供以上資料
大少奶的網誌: http://iamtaisiu9.blogspot.hk/
大少奶的FaceBook 專頁:https://www.facebook.com/taisiu9
============================================