用玫瑰煲煮香辣雞脾菇沙葛盲曹

由 Angelma21 於 2015-03-30 13:00:21 發表 | 累積瀏覽 534

分類：主菜

今晚食魚餐配菜飯，老公放工走左去旺角淋住買三文魚頭，點知無就見到條盲曹好平就帶回家，而我喺老豆到煮好走時順便喺街市買完先返去，去到魚檔極力推介買生魚，我咁大個女都喺第一次買同第一次食，本來叫我蒸，老公話唔好叫我炸會好d, 買咗排骨淋住炒沙葛雞脾菇，條盲曹留明晚，老公話煮左先怕明晚煮唔新鮮，排骨可以留, 但沙葛同雞脾菇就唔可以, 咁我將條盲曹唔蒸試用沙葛雞脾菇加d香茅粉去煮，估唔到有幾好食

材料: 盲曹魚1條, 沙葛半個, 雞脾菇1只, 洋蔥半個, 薑3-4片,

指天椒1只, 紅蘿蔔半條, 蔥些少

調味料: 鹽半茶匙, 香茅粉1茶匙, 蠔油1湯匙

魚洗淨後用鹽同香茅粉搽勻魚身內外

洋蔥, 沙葛, 紅蘿蔔去皮洗淨切細件, 雞脾菇洗淨切細件

先用煲爆香洋蔥, 薑同指天椒

炒到洋蔥金黃有香味

加入雞脾菇同沙葛炒勻

加入蠔油

炒勻加入沙葛

加水煮5分鐘左右

煮好先試味, 如太辣加些糖

將魚放入

料放入魚面

蓋上蓋煮10-12分鐘左右再焗3分鐘

最後加入蔥就食得

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