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惹味自選香鍋 @嫲嫲辣辣

LizsTaste 於 2015-04-13 23:47:47 發表  |  累積瀏覽 1389

分類:餐廳 ;地區:深水埗

攻略日期:2015-04-11

是次消費:每人平均約HK$ 100.00

新開張不久的她,意想不到這麼多顧客慕名而至,證明好多人都嗜辣

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不知從何時開始受家人荼毒,瘋狂愛上辣這傢伙,是日公眾假期,先到布袋澳拍攝美麗小漁村風光,回程時特意到深水埗福榮街新店嫲嫲辣辣,目的就是吃個對筆者而言充滿新鮮感的香鍋。




Menu介紹香鍋是先選鍋底,再選配料,除了主打香鍋,也有其他川菜如宮保雞丁、

辣子田雞和毛血旺等菜式,選擇甚多




晚上七時許,探頭望向店內,廿多個位置已坐無虛席,就算預約的三位女生也得在門外稍等一會。負責招客的店員落力介紹,好奇的我們看過大型餐牌仍對點菜步驟存疑,詢問才知香鍋分麻辣、香辣、孜然款式,不吃辣的也有紅燒供應,辣度有微辣、小辣、中辣、大辣和火爆辣五種,自選食材如車仔麵點餸般具彈性,有葷(肉類、內臟和海鮮)有素(蔬菜菇類)共60款,一鍋最少揀4款,最多9款。






初次到訪,香鍋選擇包括人氣豬肺、肥腸、豬肚和鮮茶樹菇,要份小香辣,另外還有京蔥爆回鍋肉及嫲嫲炒飯 (共HK$281)。





由於是外賣,只要等大約十五分鐘,便可回家安頓慢慢歎,單憑鼻子已辨別到這乾爆辣香,不依靠辣湯汁的清爽,亦並非嗆喉刺激的辣味一湧而上,仍然十分惹味誘人,是紅油湯底以外選擇。




亮麗的豬肺和肥腸,喜歡內臟的朋友來這裡應不會失望


急不及待先挑選一件豬肺,軟腍有厚度,醃味恰好不一味死咸,能吃到肺片本身鮮味,來一口肥腸,厚切甚具咬口,質地炆得軟滑帶彈性,中心保留點點肥膏和臊香,口味甘香豐腴,再來豬肚,亦做得出色,大大片的夠爽滑,鮮茶樹菇絕對推介,爽脆帶有獨特菇菌香氣,咬下溢出香辣菇汁,配料下得慷慨,全部大大件,拌勻在由子彈辣椒、辣椒油、辣椒粉和辣椒碎當中,吃得滿咀辣香。





因筆者好喜歡這兒成品,事隔一星期,家人專程再外賣一客香鍋,除豬肺、肥腸和鮮茶樹菇,更多加添人氣五花腩片、麻蝦和豬膶 (HK$221),陣容鼎盛同時令我超級興奮。


麻蝦大隻,蝦頭有膏,質感紮實爽身,鮮味還可,帷42元4隻份量不甚划算,將來也不會再叫啦。豬膶爽口粉潤的,質地不乾嚡,吃時沒帶半點筋,也感恩不如坊間一些食店切得如紙般薄,五花腩片肥瘦相間,豬皮部份晶瑩煙韌,肥肉爽脆,肉味濃郁,十分好吃,哈哈,個人以精明眼計算,一客香鍋選4-5款配菜份量應該是最適合和份量最足夠的。





另外那份京蔥爆回鍋肉 HK$68,要了不辣的適合小朋友下飯,薄身的回鍋肉質地軟腍,脂肪部份保留爽身,豬肉香氣豐盈,啖啖都充滿肉汁,帶著京蔥、冬菇、薑片的濃惹香味,即時添多兩碗白飯,但美中不足是份量不夠,吃得不夠盡興。




對這炒飯抱有無限好奇,回家打開外賣盒蓋,原來是普通炒飯,食材大概包括腸仔、午餐肉、少量蝦、叉燒、雞蛋和菜粒,炒得香口夠鑊氣,米飯粒粒分明不油膩,算是不錯的飽肚之選,但索價HK$62的一盒嫲嫲炒飯實在偏貴,下次情願多叫一個餸了。



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*口味各有不同,食文只作參考。 


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嫲嫲辣辣
深水埗福榮街105號地下
2394 4332

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  • 攻略日期:2015-04-11
    攻略地點:深水埗
  • 攻略時間:1-3小時
    是次消費:每人平均約HK$ 100.00
嫲嫲辣辣
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  • 特搜總編E 於2015-05-06 16:17:51 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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