公司附近有間餐廳溫泉蛋意粉好好食,同事都常去吃,於是我又試下自己煮,原來煮法好簡單,加上我用蒸爐去煮蛋,只需要設定好時間,可以說得上是零失敗
材料:
初生蛋 (比較香)
做法:
(1) 用65度蒸42分鐘
(2) 蒸完用凍水沖洗
試過教左吳生用蒸爐整煮溫泉蛋,我收工入門即煮意粉,當晚就可以在屋企食到像餐廳質素一樣… 真開心!吳生都大讚好味!
不過蛋也不可以吃太多,否則膽固醇超標… 哈!
材料 :
意粉
黑松露醬
做法:
(1)意粉先煮八成煮
(2) 熱鍋下油,加入意粉及黑松露醬炒
(3) 最後加入溫泉蛋
除用黑松露外,其實餐廳用白汁煙肉去煮都好好食... 下次可以試試!
感謝 Florence 提供以上資料
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