由 MMKEITH 於 2015-05-01 17:55:21 發表 | 累積瀏覽 663
♥自家制焗茅屋芝士軟蛋糕 (附食譜)♥
芝士蛋糕 Lowfat Cottage Cheese cake
哩個食譜都算係自創
話說盒茅屋芝士又咁大盒
風乾完又有剩
有限日期又短
唯有學人整焗芝士蛋糕
但一直都搵唔到有茅屋芝士的食譜
老公話茅屋芝士同忌廉芝士未一樣
叫我照整就可以啦
咁加加減減後焗完都幾好味
寶貝仔仲可以又食一份
都叫唔錯啦
1.焗爐以150c 預熱
2. 無鹽牛油隔熱水坐溶待用
3.因為(茅屋芝士 Lowfat Cottage Cheese)
本身本身係粒粒狀的
先將茅屋芝士過篩壓溶或用攪拌器攪混
4.用慢速打至軟滑
再將蛋黃加入搆混
再將糖分2次加入打至無粒
5.再將淡忌廉分3次加入
6.最後加入無鹽牛油打至完全混合
7.將低根麵粉及粟粉
分幾次加入搆混至光滑無粒粒
8.預備以下村料
9.蛋白用高速打發至沒有大氣泡後
糖分三次加入打至企身
10.蛋白分三次加入與麵糊混合
直至混合就停
11.倒入模具
(等待蛋糕內的大氣泡消失)
12.將模具放在加有熱水的焗盤上
以150c 焗45-60分鐘
在最後的10-15分鐘
留意蛋糕的顏色
如表面未夠顏色可以係最後5分鐘加至200c
