用生菓做配搭食材簡直是夏日食神的禮物!
家裡冰箱裡的橙,是時侯為今晚的牛柳添上夏季的氣味了!
材料 (2人份量)
牛柳 2片
橙 2個
洋葱 1個
熱開水 適量
醃料:
急凍牛柳解凍後, 沖水用乾布或廚房紙吸乾水份, 切粒,
以少量黑胡椒, 紹興酒 1茶匙醃30分鐘以上或可放雪櫃醃過夜
步驟
1. 熱鍋少油,放入洋葱, 把牛柳粒略煎
2. 放入適量橙皮, 倒入一個橙的汁, 注入適量熱開水
3. 灑上適量調味(紹興酒, 香草, 鹽, 糖)
4. 熄火放入另一個橙的菓肉, 均勻, 上碟後灑上蔥花
完成
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