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oyster muschroom 照說明書教的種法,先放水泡浸一晚
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每天早晚噴水
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呢種磨切片做沙律可生食亦可炒,做磨菇湯仲好味
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世界上最毒的磨菇,死亡帽 Death cap 照片取自澳洲政府網頁
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想起個多月前睇到香港有單新闻講有十幾人採摘野生磨菇食後中毒,仲有一人死亡.幾年前澳洲坎培拉亦有四位中國表叔採摘野菇,食後有二人死亡,佢地就係食呢種野生磨茹死亡帽,澳洲政府多次叫人唔好採摘野菇食用,老表唔怕死,此菇由歐洲傳來,其毒無比,亦無解藥,食後要12小後才知中毒,但肝臟已全遭破坏,救得番都要換肝.我家後花園時常見到好多野生磨菇,雖然知道冇毒,但我依然不敢採摘拿來蒜蓉清炒,因為好多有毒的磨菇,一般人都分唔出,有些更要化驗後才知,胡亂採摘吃後輕則嘔吐暈舷,重則去見閻王. http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20150323/00176_011.html
好多人都唔知,原來抗生素,抗癌藥的一些成份是從磨菇菌類中提煉出來,磨菇菌類對人体有益,益處多又冇脂肪,小兒同我一樣,最鍾意將磨菇菌類蒜蓉清炒,小女最喜歡金針菇 enoki 跟越南紮肉一起放湯煮公仔麵,澳洲市面上有十幾種食用磨菇賣,其中有一種叫 field muschroom圓周面積比足球细些少,重量差不多有成大半磅,鬼佬多是加牛油,鹽放在焗爐焗熟,我成日話鬼佬唔識食.
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感謝 wai 提供以上資料
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