英式鬆餅(免焗爐)

一直都說，簡簡單單就合我心意

很久沒有吃英式鬆餅了

參考網友Kestrel的做法

外型尚待改進，但味道和質感是我喜歡的

所以大成功！好滿足~~

用現成的香辣吞拿魚醬加點生菜和粟米做配料

就成了十分豐富美味的一餐啦:)

食譜

材料：

高筋麵粉 250g、糖 10g、鹽 5g、酵母 4g、橄欖油 5g、奶 100g、水 65g

做法：

1. 所有材料混合攪拌成糰，搓揉及摔打成光滑麵糰。滾圓後放入已灑粉的碗內，用保鮮紙封好，發酵約30分鐘。

2. 麵糰排氣後翻麵，靜置鬆弛 15 分鐘。擀平麵糰至約 1 厘米厚。

3. 用圓碗或杯印出麵糰，然後將底面薄薄沾上一層高筋粉。放上防黏蓆或鋪上烘焙紙的烤盤上，發酵30至45分鐘至兩倍大。

4. 燒熱平底鑊，將麵糰放入白鑊內，用中慢火烘烤至兩面金黃即可，每面約需 5 分鐘。

(原文來自：鄭大小姐工房 http://chengsfactory.blogspot.hk/ )