材料
牛油 50G
麵粉 3大匙
波打酒 半支
芥茉醬 一茶匙
喼汁 2茶匙
鹽 少少
胡椒 少少
做法
1. 放牛油在PAN加熱放入麵粉再加入波打酒, 炒勻｡
2. 加入喼汁, 調味, 熄火加入2/3 芝士, 做成一個 醬｡
3. 將醬塗在鄉村麵包上, 再在面刨些芝士, 入爐180度
– 200度焗8分鐘左右｡
吃焗芝士多士，簡單的可叫 cheese on toast 。但英國人稱
之為 Welsh rabbit / Welsh rarebit（威爾斯的兔子）。為甚麼？
傳統上英國人嘲笑威爾斯人貧窮，沒有肉吃，連兔子肉也
負擔不起，故用芝士代之。這本來是一種鄙視威爾斯人的
說法，但現在已成為慣用語了。
