0

8 桃里 Tao Li:桃李滿門懷舊夜

山區麵包王 於 2015-05-12 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 1537

分類:餐廳 ;地區:尖沙咀
人到咁上下年紀,就鍾意懷舊吓,咩都會想當年,懷舊一番。食嘢都喺,總會時不時想起舊時嘅味道。今晚跟前輩嚟到千禧新世界香港酒店嘅桃里(前身叫桃李),一嚐多道懷舊粵菜,喺一份細味,又喺一份回憶。
餐廳位處酒店二樓,環境比較幽靜,然而,裝修雅致,有份古樸盎然嘅味道;有一邊窗口位對着維港景色,景觀自不然比起坐裡面優勝,亦喺大多數客人嘅首選。
是晚菜式豐富,唔計甜品,一共安排了12道菜,除咗幾道蔬菜外,全部都喺懷舊菜式,當中仲有唔少喺手功菜。故此,未食睇見都興奮!順道一講,茶芥每位收$20,另加一服務費,但處身酒店內嘅中菜廳,好服務亦喺享受之一。
bowl腰果、花生
靜待上菜之時,一邊彼此交談,一邊食吓腰果、花生,再飲啖茶,感覺一派悠然。
bowl韭皇陳皮花膠鴨絲羹 $98 / 位
廣東人都喺鍾意飲湯,所以,第一道登場喺一道湯羹。韭皇陳皮花膠鴨絲羹,將陳皮、花膠、鴨絲,以及筍絲,樣樣都切得好幼細,湯底非常清甜,又滲有淡淡陳皮香,口感十足。
bowl桂花蜜黑豚肉叉燒 $218
叉燒真喺無可代替嘅本土地道美食之一,不過,時間變遷,不斷求進步,所以,叉燒用上黑豚肉,又以桂花蜜取代普通麥芽糖,但手藝依然不變。叉燒入口鬆化,清甜而多朕淡淡嘅桂花香,揀正嚿有燶邊位,就多添幾分炭火焦香。
bowl香燒金錢雞 $118 / 4件
絕對喺懷舊菜嘅邪惡象徵,由於健康前提下,越嚟越少店會做,今晚重遇真有種久別重逢嘅感覺。薄薄嘅肥豬肉,雞肝,薄片叉燒所組成嘅邪惡三雄,雖然眼見好肥,但食落又唔喺咁油膩,而雞肝夠粉香。老式食法喺無底面兩層餅皮,依家咁樣叫喺自我感覺好啲,哈哈!
bowl豉椒炒豬肚尖 $218
豉椒小炒向來都喺大有市場,無論上酒樓,抑或到大牌檔,人人都總愛點一碟,貪佢夠惹味,好「送」飯。但炒豬肚尖就較少食到,豬肚尖就喺豬肚嘅尖尖,一嚿豬肚得好細部分喺豬肚尖,咬落好爽,又有少少脆,火喉拿捏得好,豉椒味香而惹味,內裡有啲鹹酸菜,令濃香中有啲酸酸爽爽嘅味道。
bowl梅子砵仔鵝 $198
淨喺個砵仔已夠古色古香,鵝肉酥香,而且肉質好腍,又帶點梅子嘅酸香,就算鵝肉有點肥,一啲都無乜油膩感;下面墊底嘅有唔少芋頭,切到細細件,入口好鬆化,芋味濃,依道砵仔鵝真喺正。
bowl蜜燒鳳肝伴燒排骨 $148
想返起細細個幫屋企落街斬料嘅回憶,嗰時最愛就喺燒排骨,買慣買熟,師傅就會醒嚿雞潤我食(即喺雞肝,啲人迷信成日話「乾乾」聲唔好聽、唔吉利)。燒排骨固然燒得好香,雞肝亦都好綿香。
bowl懷舊蝦多士 $240
一般做蝦多士都以蝦膠製作,但「桃里」嘅蝦多士則用上原隻大鮮蝦,出嚟嘅效果一樣鮮甜彈牙,而多士好酥脆,卻喺炸得唔油;最美妙之處在蝦中加咗一小絲金華火煺,令鮮甜中有點點鹹香,個人就覺得能產生畫龍點睛之效。
bowl香燒琵琶鴨 $198 / 半隻
米鴨燒得皮脆肉香,外皮實在香脆,鴨肉酥香而富肉汁,唔會燒到「乾爭爭」,而皮肉之間連著一屠薄薄油脂,油香滿溢得嚟唔會有油膩感。
bowl豉椒味菜炒鵝腸 $228
跟上面嘅豉椒炒豬肚尖好近似,亦喺以前經常晌大牌檔會點嘅熱門小炒,豉椒、味菜故之然惹味,鵝腸亦都炒得爽彈,不過,論驚喜都喺豬肚尖得我歡心多啲。
bowl蟹皇扒西蘭花 $308
跟住落嚟嘅兩道蔬菜菜式,雖然唔喺咩懷舊菜,但一樣做得有水準。西蘭花灼得爽口,上面淋上唔少蟹肉,當然最養眼就喺蟹膏,落得一啲無手緊,令到啲西蘭花更富鮮香味。
bowl蒜子腿絲杞子竹笙浸莧菜 $178
浸莧菜可稱得上今晚眾多菜式中嘅一道「清泉」,因為以蒜子、金華火腿絲、杞子、竹笙浸伴莧菜,味道恬淡,但仍帶有少少鹹香,而莧菜則好嫩口,食落無渣。
bowl豬油渣叉燒撈粗麵 $48 / 位
以位上,並用上雞公碗,一派懷舊感,勾起小時唔少回憶。最貼心喺豉油、豬油均以小瓶分別呈上,客人可按個人喜好落多落少,而且,兩者都煮熱過先奉客,令香氣更逼人。粗麵口感實在,配合埋熱辣辣嘅豬油、豉油、豬油渣,以及薑絲、蔥絲,簡單卻喺美味爆燈。
bowl桂花紅豆糕、香芒軟枕 $47 / 4件
好明顯,兩者都唔喺懷舊嘅甜點,但都喺店中做得出色嘅甜品。桂花紅豆糕清新而帶有淡淡桂花香味,紅豆又甜又腍,糕感清爽;而香芒軟枕內藏大大粒香甜嘅芒果肉,而芒果吉士香滑,糯米皮又軟熟,真想食多幾件!
bowl懷舊椰香千層糕
既然是喺以懷舊為題,甜品都好應該有一道懷舊款式,熱食嘅椰香千層糕,可算代表之一。千層糕口感鬆軟綿綿,既有蛋黃香,又有椰汁香,可謂相得益彰,讓人有個超滿足嘅結束。
席間大家談到粵菜嘅點滴,尤其講到懷舊菜就更感觸良多,因為,覺得依家越嚟越少人學粵菜,懷舊菜、手功菜更喺賣少見少,覺得賣唔起錢,覺得唔夠潮、過氣嘢。如果有更多有心人肯承傳依份手勢,學生多如桃李,將來就有更多人認識到粵菜精髓。

個人評分
味道:9/10
環境:8/10
服務:8/10
抵食:8/10
平均每人消費:HK$0(推廣活動)

餐廳資料:
桃里 Tao Li
尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店2樓
2313 4225


=============================================

感謝 山區麵包王 提供以上資料

山區麵包王的網誌: http://garycwm.blogspot.hk/


=============================================

鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:尖沙咀
  • 攻略時間:1-3小時
    是次消費:N/A
桃里 Tao Li
地區:
消費:
$294
分類:
餐廳
7.5
11628
Italian Tomato Café (馬鞍山店)
地區:
消費:
$1-$100
分類:
餐廳
5714
嘉美軒精細潮州菜
地區:
消費:
分類:
916
彩晶軒 V Cuisine (荃灣分店)
地區:
消費:
$101-$300
分類:
餐廳
6
13566
Fish & Chick (西環店)
地區:
消費:
$188
分類:
餐廳
8
12848
欣圖軒 Yan Toh Heen
地區:
消費:
$325.7
分類:
餐廳
6
18505
恆河咖喱屋 Hin Ho Curry Restaurant
地區:
消費:
$101-$300
分類:
餐廳
6
9625
大戶屋 Ootoya (太古店)
地區:
消費:
$101-$300
分類:
餐廳
8
11139
0人比"掂"
  • 特搜總編E 於2015-05-19 16:09:24 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
  • 舉報 回覆
  • No.1

最多能輸入300字

累積瀏覽 1185242

全部攻略 1025

全部回應 146