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太好味菠蘿炒飯

concon煮意 於 2015-05-19 08:10:10 發表  |  累積瀏覽 877

分類:粥粉麵飯

太好味菠蘿炒飯

有時唔駛太多料太複雜都可以好美味材料落對就是 !




材料  (我今次用0既材料)


熟米飯 (我選用隔夜飯 )              1湯碗

蝦仁                                              10 – 12 (最好唔好咁細粒啦)

                                                                先挑腸洗乾淨之後落少許鹽和胡

                                                                椒粉醃5分鐘至10分鐘可以

菠蘿                                               1  ()  要預先起肉

腰果                                              適量要先炸好備用 (可用其他代替,

                                                                例如花生炸乾蔥)

鷄肉                                              2湯匙

提子乾                                          適量  (看自己喜愛程度臨上碟前

                                                                 拌勻飯或放在飯面也可

咖喱粉                                         1湯匙

蠔油                                             1.5湯匙



自己整菠蘿飯, 好好味架 , 未試過就更加要試喇 !


 

做法

1.        先將鷄肉醃好用生粉豉油麻油醃上

           半個鐘以上備用


2.        油鑊預熱了放入鷄炒至成放入蝦同炒

           至蝦仁接近熟倒入菠蘿炒兩下盛起備用


3.        下油炒飯, 炒至飯全熱時可放入剛才之鷄肉, 

            蝦仁, 菠蘿, 炒勻, 放入咖喱粉, 兜勻, 加入蠔

            油, 炒至比較乾身後可上碟了, 放入菠蘿, 面

            層放上腰果及子裝飾, 大功告成。


 




溫馨提示 : 

可以加入0既材料包括以下, 個菠蘿SIZE有限, 夠就可以 !


鷄蛋花生粟米青椒洋蔥肉鬆火腿蟹肉蟹柳豬肉

牛肉九層塔, XO魚露都可以加入祗要你喜歡就可以

自己認為好味0既餸菜有時能夠配合自己喜歡0既食材

就食得更加暢快喇 !


另外菠蘿底部要切平少少, 因為菠蘿底部是圓的, 會碌黎碌去, 

切平少少就穩陣啦 !



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  • 特搜總編E 於2015-05-19 16:12:52 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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  • No.1
  • 大月巴子 於2015-05-20 19:05:55 留言
    自己整菠蘿炒飯就肯家唔會遇上:「到底個菠蘿會否循環再用」呢個世紀懸案
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  • No.2
  • concon煮意 於2015-05-26 10:13:49 留言
    原文由 特搜總編E 於 2015-05-19 16:12:52 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
    多謝特搜總編, 太好了 !希望黎緊都有大家欣賞0既介紹 !
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  • No.4
  • concon煮意 於2015-05-26 10:15:26 留言
    原文由 大月巴子 於 2015-05-20 19:05:55 發表
    自己整菠蘿炒飯就肯家唔會遇上:「到底個菠蘿會否循環再用」呢個世紀懸案
    基本上唔會, 實際上應該都會, 所以自己整就有呢個保證, 放心食啊, 呵呵 !
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  • No.5
  • concon煮意 於2015-05-26 10:16:59 留言
    原文由 艾華斯 於 2015-05-22 14:16:07 發表
    好耐無食過,引死人啦~
    成個過程, 最難已經係切菠蘿入面d 肉, 所以自己不防試整啊, 因為菠蘿飯真係好好味, 同超易整呢 !
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  • No.6

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