最近抹茶大熱
早前看過有餐廳推出抹茶脆豬
自己也來做做看^^
食譜 (6個)
材料：
高筋粉350G、全麥粉100G、抹茶粉 10G(可多加一點)、鹽 6G、糖 24G、酵母 4.5G、水 250ML、橄欖油 3 湯匙、黑芝麻適量(裝飾用，可略)
做法：
1. 除了橄欖油及黑芝麻外，其他材料混合成麵糰，然後加入橄欖油搓至光滑，蓋上保鮮紙置室溫發酵至兩倍大(約1小時)
2. 取出麵糰，排氣滾圓，平均分成6份，再滾圓，放上烤盤再發酵至2倍大(約45分鐘至1 小時)
3. 麵糰佔少許水，印上黑芝麻，然後放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘即成。
(原文來自：鄭大小姐工房 http://chengsfactory.blogspot.hk/ )
