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Green Sunday:抹茶脆豬

艾華斯 於 2015-06-01 23:50:14 發表  |  累積瀏覽 303

分類:麵包

最近抹茶大熱

早前看過有餐廳推出抹茶脆豬

自己也來做做看^^


食譜 (6個)


材料:

高筋粉350G、全麥粉100G、抹茶粉 10G(可多加一點)、鹽 6G、糖 24G、酵母 4.5G、水 250ML、橄欖油 3 湯匙、黑芝麻適量(裝飾用,可略)


做法:

1. 除了橄欖油及黑芝麻外,其他材料混合成麵糰,然後加入橄欖油搓至光滑,蓋上保鮮紙置室溫發酵至兩倍大(約1小時)

2. 取出麵糰,排氣滾圓,平均分成6份,再滾圓,放上烤盤再發酵至2倍大(約45分鐘至1 小時)

3. 麵糰佔少許水,印上黑芝麻,然後放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘即成。


(原文來自:鄭大小姐工房 http://chengsfactory.blogspot.hk/ )

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1人比"掂"
  • 艾華斯 於2015-06-02 13:10:49 留言
    原文由 林公子 於 2015-06-02 05:11:21 發表
    正~~
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  • No.4
  • 艾華斯 於2015-06-02 13:11:53 留言
    原文由 大月巴子 於 2015-06-02 10:02:31 發表
    熱辣辣, 脆卜卜, 即烘即食就最正
    無錯第二日唔脆,但入面仲好軟熟~~
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  • No.5
  • 艾華斯 於2015-06-02 13:12:45 留言
    原文由 concon煮意 於 2015-06-02 10:13:19 發表
    咦, 幾得意噃, 綠茶脆脆豬, 試下都好噃 !
    都幾清新架,試下呀
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  • No.6
  • 艾華斯 於2015-06-18 12:21:47 留言
    原文由 stellaluk 於 2015-06-18 04:59:05 發表
    有一段時間我無脆豬不歡!
    真的嗎?那你可試試這個呀~~
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  • No.8

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