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皮鹹蛋

大少奶 於 2015-06-02 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 516

分類:前菜 其他
新書進入尾聲,壓力好大,所以除了寫書都只想休息

但不經不覺自己對個blog有一份責任感

又或者對喜歡睇我blog既有份責任感,叫我唔好停

今星期其實好忙,除了專欄、個blog仲要有道義放兩旁,利字放中間既廣告要寫

所以大家請見諒,今星期有點似泄氣既氣球

今日呢個蛋係雞蛋又係鹹蛋又係皮蛋

在於如果太多牛奶味,朱古力味無椗企既原則

唔知佢係乜蛋,我跟個台灣食譜網整

見佢幾靚仔於是就試下

呢個蛋可以做涼伴菜式時加入,咁個感覺就如…沙律上的雞蛋

而且佢個味配酸辣既汁都幾好呢




雞蛋    2隻

皮蛋   1隻   切粒

蒸熟了的鹹蛋黃   1隻切粒

雞蛋個頂開洞,倒晒入面既蛋白同蛋黃出來,再隔走個蛋黃

皮蛋同鹹蛋切粒放入皮蛋

將雞蛋白倒回蛋殼中


用兩湯匙麵粉加1湯匙水撈勻,放上蛋殼個洞位

蒸15分鐘就 done~









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  • 特搜總編E 於2015-06-04 11:21:17 留言
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