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9 [飲食]沾麵湯跟芝士飯的美妙融合@富士山55

由 wing_ng4 於 2015-06-10 00:00:48 發表 | 累積瀏覽 822

分類：餐廳；地區：銅鑼灣

這陣子，身邊愛吃拉麵的朋友都嚷著要去吃「富士山55」的，好吧，就一起去吃吃嚕，我倒是「順得人」喔~XD

店子其實位子不多，大概可容納20人左右。至於師父方面，有來自日本的師傅坐鎮~怎麼師父的樣子有點似張飛...是玩三國殺玩上腦吧=口=""""

到文末才給大家看看日本師父的樣子吧~XD

這家店的貼主真的超貼心，聽說日本的富士山55都是這樣子的，要是大家點沾麵，冬天的時候，沾麵的湯很容易會因為放涼了，而變得「杰身」的。這時候就可以把湯放在台面上的爐上加熱，讓食客可以吃到暖笠笠的食物~!!日本方面規定爐頭也要指定品牌才行的丫~!!!

每一張台面上都有幾款不同的調味品供食客使用，當中包括了黑胡椒、七味粉跟海藻醋，而海藻醋更是吃拉麵、沾麵的好幫手呢~!!!

店內的牆上也貼有吃沾麵的方法，這個相信是在各提供沾麵的店鋪都應該會貼著的。但看繼續看下去就會見到有很特別的東西：芝士飯。甚麼???用沾面的湯去炮製芝士飯???我沒看錯吧=口="""

白湯豚骨拉麵 ($78)

看上去很清淡的，但一喝湯底就見其真章。湯底鹹度剛好，每一口都喝到點點的蒜頭，還有香噴噴的香蔥味，整個口腔都是充滿著這個叫人興奮的味道~再補充多一點，吃完這個麵以後，當然也會喝到點點湯啦，但這個湯沒有令我有很口喝很重味精的可怕感覺，反而覺得剛剛好的，大讚~!!

麵條用上的是幼身的那款，每一條麵條都充滿了這個湯底的味道，既香且濃的，叫人不能停止地吃~

特濃豚骨沾麵 ($78)

沾麵的湯並沒想像般濃，而且加入了調味粉以後，整個沾麵的湯底變得更香更惹味~

季節限定：牛介沾麵 ($88)

我們也點了這個牛介沾麵，是期間限定的，店員大推說這個是幾個月會更換一次的，所以要食就要趁現在了~

這個是超級Fusion的，日式的沾麵加上牛雜，感覺有點奇怪，但吃落也蠻特別的，而且牛雜把沾麵湯底的味道都吸收了，讓牛雜更香濃呢~!!

兩款沾麵用上的都是相對粗身的麵，麵質彈牙，吃落去口感更豐富呢~

麵條每一條均很分明~

哈哈，因為這個麵放得久了，我們要用上這個爐去為沾麵的湯底加熱呢~=3=

麵的掛湯的功力也蠻高的~@@

入口以後，被沾麵湯所包圍著的麵條很飽滿的，吃落去感覺很幸福呢~!!

煎餃子 ($28/5個)

煎餃子外皮夠脆夠甘香的，加上餃子入面的豬肉味香濃無比，又夠Juicy，不錯的丫~

雞軟骨棒 (wasabi沙律醬)

雞軟骨棒 (燒芝士味)

雞軟骨棒 (燒汁沙律醬)

三種口味的雞軟骨棒各有特色，主要分別當然在醬料上面。雞軟骨棒夠滋味，原本大大條夠厚肉，入口不但有稔身的雞肉，更可讚的是雞軟骨棒中的點點雞軟骨，咬口十足。配上不同的醬料，味道大不同啦。wasabi沙律醬很甜甜的，也帶點點的wasabi味，但一點也不刺激，香濃口味更叫人讚不絕口；燒芝士味的芝士味香，咬開的時候見到有點點的芝士拉絲，單是見到拉絲已經很興奮了，相信不少芝士控也會為之而瘋狂；燒汁沙律醬帶點甜的，咀嚼以後感到鹹香無比~

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同場加映：

憑著大無畏的精神，當然要點個芝士飯來試試~

日式芝士雜坎 ($20)

由於我們問題多多，店員就直接叫日本廚師出來為我們炮製這個芝士飯~(是人家也忍受不了我們吧=口=""")

先是把湯煮熱，加入飯拌勻 (怎麼好像在寫食譜lol)

當然要為這位認真製作芝士飯的人兄來個特寫啦~這就是我文章開頭說跟張飛很相似的那位日本廚師啦~這純粹個人感受XD

他不停在輕輕搞拌沾麵湯裡的芝士跟飯，再加入芝士粉為芝士飯再增添芝士的濃香~

整個飯頓時變得超Creamy的~!!!而且芝士的拉絲超級吸引的啦，沒想過沾麵的湯可以跟芝士融合得如此厲害，不論賣相、味道也絕不遜色的，芝士夠濃夠香的，當芝士融在口腔內的時候，芝士厚得「漿」著口腔的每一個味蕾呢~!!芝士控如我是超喜歡的丫~!!

其實我們把兩個沾麵的湯都炮製成芝士飯的，特濃豚骨沾麵的味道相對淡一點，而牛介沾麵的味道濃一點，味道更突出~!!重口味又得，相對清淡的口味又得~!!!不試就真的柱來富士山55啦~

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先這樣嚕~