芝士蛋糕

<<芝士蛋糕>>
嘩~熱到溶呀真係~~喺屋企唔郁都覺得熱呀!~~呢個天氣真係出一出街變水人~大家真係要小心身體~提防中暑呀~~黃師奶都真係頂唔順呢個天氣喇~不過又冇理由冷氣長開~好驚爆炸呀!~所以好多時都去咗樓下商場CLUB HOUSE到過日晨~~WELL…好阿婆咁…

今日出返個甜品先~黃先生愛食厚實實嘅芝士蛋糕~呵~今日黃師奶就整咗俾佢喇~焗嗰時就坐住水黎焗~咁個蛋糕面就唔會爆開~焗得都好靚仔架~自己整糖份可以調節吓~!冇咁HEAVY~呵呵呵~~

材料: CREAM CHEESE 250G , 砂糖70G , 雞蛋2隻, 粟粉15G , 檸檬汁少許, 牛奶80G , LUM酒一茶匙 (全部材料要室溫)
餅底: 消化餅碎100G , 牛油溶液50G

STEP 1
將消化餅碎跟牛油溶液拌勻, 鋪在蛋糕模底部再放入雪櫃備用

STEP 2
預熱焗爐160度15分鐘

STEP 3
將CREAM CHEESE跟砂糖用電動打蛋器攪拌至混合滑身; 再慢慢加入雞蛋液再完全拌勻

STEP 4
再分次加入檸檬汁, 粟粉, 牛奶及LUM酒~每次加入後都需要將蛋糕漿拌勻

STEP 5
將STEP 4蛋糕漿倒入模中, 再坐熱水放入焗爐焗一小時即可 (如果想個面燶D, 就最後10分鐘較到個焗爐180度啦)

詳情可參考：http://www.wongc9.com/