九龍城寨,是香港近代歷史其中一個最重要的遺蹟,經歷了不少的歷史變遷,
自從機場搬走後,這兒已成為搵食的重點地區,
只要想食泰國菜就自然不過的走過去~
上星期,因為爸爸節的臨近,家中各人對吃的標準高得很,
這天晚上唯有先同一班朋友先來一次試菜,再決定之後的安排....
城寨風味位於二樓,門口是城門的設計,
我是70後,出生時城寨早已沒有了,沒機會看過真實版,只是的從電影中看過一二,
不過，餐廳入面都有一些微原素的設計特式,包括了青紅磚, 都是參考城寨的風格
這裡除了有一流的裝修外，菜式也款款新奇，手工菜式多的是，
當然啦，手工菜都需預早致電預訂
一上菜已被那個生動的龍造型的麵粉公仔吸引著，
原來這是大廚親手雕刻的，花每天中場休息的空閒時去完成，
每每也花上數十小時，難怪這樣栩栩如生
說回墨魚卷，以墨魚滑包著不同的菜蔬，外層彈牙，入面的菜蔬鮮甜，
為何取名奇妙？因為上面白色的正是奇妙醬！
其實我就好怕呢個醬，覺得好笠口，但當晚一試又覺得不錯，
酸酸甜甜令到墨魚的鮮味更加突出
招牌即燒乳豬
早在我們人齊的時候，朋友就吩咐廚房準備燒乳豬
上枱時係熱辣辣，就是剛剛出爐的，夾了一小塊嚐一下，發現皮肉分離的，
原來大廚早已把多餘的脂肪去掉，令大家不用吃過多的油脂，
豬皮燒到脆卜卜，肉質嫩滑不膩，吃著有如吃薯片的感覺，
恰到好處的調味，不會過咸也是令我覺得喜出望外
鮮胡椒茄子
又是被壽星公造型麵粉公仔吸引著。。。
細看原來是兩條釀了魚肉的原條茄子，以炸熟的方式處理，
上桌時茄子外型依然是圓碌碌的，沒半點走樣，上面淋上蔬菜粒及胡椒子，
感覺既清新又討好
平常的炭烤茄子都要用上大量的油份，因為茄子的特性就是吸油，
這個菜式特式之處就是這份入口油份不多水潤的感覺比較重，幾破格!
米蘭野菌焗帶子
搖身一轉，我們已向米蘭出發，這道菜式以西式手法程現，
以牛油及香草煮四種不同的菇菌類，淡淡的香草味道，
令菇菌的鮮甜味都引發出來了
配上的帶子大大粒有如五蚊的大小，肉厚，煮得恰到好處，
帶子的鮮味及質感保留得非常完美
生滾頂角羔蟹粥
不嫌煩的再提大家，本人乃是澱粉質女生，
每天必須吃澱粉質才可睡，不然半夜會食杯麵。。。
粥底煮得挺綿密的，蟹肉肉質鮮甜，
澄黃的蟹膏令到粥底好鮮甜，吃得好滿足
綠豆沙
老實說，我沒想過在九龍城會有精緻的中菜館，
看到墊枱紙上印有的菜式，都是超吸引，令人wow一聲的，
這裡有多間vip房，適合一家大小朋友聚餐
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感謝 Kawai 提供以上資料
Kawai的網誌: http://iamkawai.blogspot.hk/
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