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咖啡小餐包

艾華斯 於 2015-07-07 23:56:39 發表  |  累積瀏覽 442

分類:麵包

偶爾也愛來杯咖啡

那香氣的確令人為之精神一振:)

想起久違了的咖啡麵包

今次用上樂施會網上遊戲送的公平貿易咖啡粉

焗了小餐包

效果很不錯呢~~


食譜 (9個)


材料:

高筋粉 220G、全麥粉 30G、咖啡粉 10G、鹽 3G、黑糖 25G、酵母 3G、奶 100G、水60G、油 15G


做法:

1. 所有材料混合揉搓成光滑麵糰,蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚,或置室溫發酵至兩倍大。

2. 取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。將麵糰分割成9份,滾圓,放烤盤上發酵至兩倍大。

3. 放入已預熱焗爐,用180度焗15-20分鐘即成。


很軟熟呢~~


就是用了這種哥倫比亞的即溶咖啡粉

(原文來自:鄭大小姐工房 http://chengsfactory.blogspot.hk/ )
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2人比"掂"
  • stellaluk 於2015-07-08 08:10:11 留言
    咖啡包,我,一於拜師,謝謝分享!
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  • No.2
  • 艾華斯 於2015-07-08 13:20:26 留言
    原文由 林公子 於 2015-07-08 00:15:10 發表
    香又濃~
    我也頗滿意這個咖啡包呢~~再配上一杯香濃咖啡,一流
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  • No.3
  • 艾華斯 於2015-07-08 13:22:38 留言
    原文由 stellaluk 於 2015-07-08 08:10:11 發表
    咖啡包,我,一於拜師,謝謝分享!
    不要客氣,喜歡就好
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  • No.4
  • stellaluk 於2015-07-09 07:49:28 留言
    我昨晚做咗啦!全麥粉我改50g,高筋200g,用麵包機做冇你的咁鬆軟,我買個隻咖啡粉又冇乜咖啡香味,我今晚再做過,考慮加湯種可鬆軟的!
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  • No.5
  • 艾華斯 於2015-07-09 13:24:27 留言
    原文由 stellaluk 於 2015-07-09 07:49:28 發表
    我昨晚做咗啦!全麥粉我改50g,高筋200g,用麵包機做冇你的咁鬆軟,我買個隻咖啡粉又冇乜咖啡香味,我今晚再做過,考慮加湯種可鬆軟的!
    好快手喎~唔夠咖啡味,可以加多少少咖啡粉~~
    無錯,用湯種應該更鬆軟加油!
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  • No.7
  • 艾華斯 於2015-07-09 13:25:23 留言
    原文由 EEChan 於 2015-07-09 10:56:48 發表
    咖啡味我鍾意呀!
    咁快D整嚟試下啦
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  • No.8
  • 特搜總編E 於2015-07-10 10:16:27 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
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  • No.9
  • 艾華斯 於2015-07-10 12:54:46 留言
    原文由 特搜總編E 於 2015-07-10 10:16:27 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
    謝謝特搜總編E
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  • No.10

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