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匈牙利芝士条包 - 附食譜

concon煮意 於 2015-07-16 08:10:10 發表  |  累積瀏覽 828

分類:麵包

匈牙利芝士条包





發至2倍大就可以了 !



食譜


材料


高筋粉                                  195g


低筋粉                                    90g


酵母                                         6g    (先和水混合)


鹽                                             6g


糖                                           30g  (我用有機原蔗糖)


奶粉                                       12g


鷄蛋                                       1隻  ( 大size ) 大約55-60g


溫水                                      80g  (25 - 30度)  先和酵母混合


牛油                                      45g


老種                                      50g  (切開, 分成大約5 - 6 粒)


面料用


芝士                                    適量  (合乎自己需求, 多d 好味d )


焗完包後灑面用料


蕃茜碎                               適量   (新鮮或乾都可以) 不喜歡可改紫菜或蔥葉粒


匈牙利牙利辣椒粉           適量   (看你愛辣程度)



做法


1.  將所有材料混合, 除了牛油和鹽.



2.  將 (1)拌勻後加入鹽, 搓至成糰光滑, 加入牛油續搓, 搓揉後, 


 放入塗上一層菜油的大盆中, 發酵至2倍大.


3.  取出麵糰後分割成大約60g1個, 靜止麵糰休息15分鐘, 然後搓成長条, 

   

       發酵至2倍大, 塗上蛋液, 在面灑上芝士, 越多越好, 我覺得今次灑少


       咗, 嘻嘻!


      預熱焗爐180度焗15分鐘出爐灑上匈牙利辣椒粉, 蕃茜 , 攪掂了 !


溫馨提示

不喜歡辣, 可不放辣椒粉, 蕃茜也可改成瓶裝乾身蔥粒, 香料舖或

大型超巿有售 !


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0人比"掂"
  • stellaluk 於2015-07-17 07:54:37 留言
    正!可惜我這個大懶鬼只會用麵包機代勞
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  • No.2
  • concon煮意 於2015-07-17 10:14:21 留言
    原文由 stellaluk 於 2015-07-17 07:54:37 發表
    正!可惜我這個大懶鬼只會用麵包機代勞
    咦, 有麵包機好方便啊, 可以打麵糰, 最難做0既佢做咗, 你都可以打完麵糰之後, 攞出黎做自己喜歡0既款式啊 !
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  • No.4
  • concon煮意 於2015-07-17 14:03:30 留言
    原文由 艾華斯 於 2015-07-17 12:43:03 發表
    引死人啦~
    he he , 真係, 多謝你咁識貨!
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  • No.6
  • 特搜總編E 於2015-07-17 17:07:29 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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  • No.7
  • concon煮意 於2015-07-20 10:45:45 留言
    原文由 1874飛飛 於 2015-07-19 14:43:29 發表
    唔....聞到香味入黎!
    wakaka !
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  • No.9

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