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馬德蓮朱古力貝殼小蛋糕 - 附食譜

concon煮意 於 2015-07-24 17:23:15 發表  |  累積瀏覽 856

分類:甜品 蛋糕

馬德蓮朱古力貝殼小蛋糕



食到停唔到口, 點解之前對你咁無好感, 但係食咗之後又


咁鍾意你, 真係百思不得其解 !







食譜


材料


1.  低筋粉                       80g


2.  糖                               70g


3.  鷄蛋                           2 隻 


4.  鹽                               1/8茶匙


5.  無鹽牛油                    80g  (溶解成液體狀態)


6.  泡打粉                         1/2 茶匙


7.  鮮奶                             15g  (淡奶也可)


8.  朱古力粉                      6g


做法


1.  先將低筋粉, 朱古力粉
和泡打粉混合過篩 ;  鷄蛋放入大


       盆中加入糖用電動打蛋器打勻,打至忌廉狀,加入鹽和奶


2.  再加入已過篩粉類,用手動
打蛋器拌勻,最後加入牛油


       拌勻至沒有粉粒


3.  然後倒入唧袋,封口後放入雪櫃普通格,雪起碼


         2小時,過夜更好。


4.  焗盆塗上牛油液體(不包在食譜內)再灑上高筋粉,


        灑上粉之後,反轉倒出多餘嘅粉。


5.  將之前雪了的粉漿唧入馬德蓮模具中,再dun 幾


        下焗盆,焗爐預熱200度10分鐘,放入已唧粉


         漿嘅焗盆入爐,200度焗8分鐘,再150度焗


         大約6分鐘,出爐放涼。


6.  可用牙簽試還有沒有粉漿黏住如沒有代表已熟透,

  

      如有粉漿有少許濕的話要焗多3 - 5分鐘左右再試 !




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  • concon煮意 於2015-07-28 14:25:00 留言
    原文由 林公子 於 2015-07-25 04:34:47 發表
    看來很美味
    朱古力重要係竹手0既至愛, 食到唔停得口喇 !
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  • No.4
  • concon煮意 於2015-07-28 14:29:28 留言
    原文由 stellaluk 於 2015-07-25 08:12:06 發表
    看來很可愛
    要小心,呢個好危險, 佢細細粒咁, 原來不知不覺咁, 食咗好多粒, 但係都會仲想食架 !
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  • No.5
  • concon煮意 於2015-07-28 14:30:15 留言
    原文由 味之素 於 2015-07-25 11:47:37 發表
    好想食呀~
    快d 整番轉啦 !
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  • No.6

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