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吐司@白神工房種+低溫發酵

由 C_Chan 於 2013-11-09 11:44:48 發表 | 累積瀏覽 958

分類：麵包

吐司@白神工房種+低溫發酵

繼續白神工房種~ (￣▽￣)~*

今次加大左小小分量工房種同埋白神生種液~

出黎個包都冇酵母味!! (￣ˇ￣), 相信依個比例ok~

發既時間都幾快, 約1個鐘!! 今次發過左d啦, (因為訓鬼左覺(￣o￣) . z Z)

組織唔細密攪到洞太大~(￣▽￣)"

不過包質都軟軟既, 低溫發既包好有口感, 好實在!! (￣３￣)a

200g 高粉, 100g 奶, 20g 蜜糖, 2g 鹽

白神生種液 (2g白神 + 20g 水)

135g 白神工房種

17g 牛油

感謝 C Chan 提供以上資料

C Chan 的個人網誌: http://chccchan.blogspot.hk/

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