今日呢個蛋糕真係好似做魔術咁架...
因為我地係用最普通既材料去做,
但係效果出黎係有3個質感架!!!
真係好得意架!!!
何解叫三層蛋糕,
因為烤起會見到有三層架!!
第一層蓬鬆的海綿蛋糕、
第二層卡士達醬般的濃郁奶油醬、
第三層滑嫩布丁。
所以一次同時吃到海綿蛋糕、CUSTARD同布丁, 係味好MAGIC 呢!!!
好睇一下我地既材料先:
- 今次我地用既材料:
- 蛋黃4顆
- 細砂糖115克
- 無鹽牛油115克
- 低筋麵粉115克
- 香草粉少許
- 蛋白4顆
- 鹽少許
- 鮮奶500ML
做法:
1. 蛋黃加糖打到蓬鬆泛白
2. 之後牛油隔水溶化後放涼加入1.蛋黃醬中，邊倒邊攪拌均勻。
3. 粉類過篩加入拌勻
4. 最後500ML的鮮奶慢慢加入和麵團拌勻、滑順。
5. 蛋白放另一鍋加點鹽打到硬性發泡
6. 之後分三次加入輕輕拌勻(勿大力消泡)。
7. 打起後, 倒入放好烘培紙的烤模中，烤箱預熱160度烤約50分鐘
烤好取出降溫，一開始烤好層次不明顯，
放2~3小時後切開就可以看到明顯的層次。
彤爸食後感,
好味...
真係有3層既質感...
不過頂層既蛋糕唔太明顯..
中層CUSTARD最好味!!!
底層既布丁都OK !!
可以再有進步空間!!
下次再試!!!
咁易既材料,
又快又簡單,
大家快D試下啦!!!
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