超hea之作 - 脆糖燉蛋 $17.5夏日優惠，原價$35的脆糖燉蛋，堂食僅半價。然而，用餐後，小妹則覺得白花了$17.5……
鵝蛋色的脆糖燉蛋僅以白色瓷皿盛載，沒有灑上糖霜、沒有水果裝飾、沒有薄荷葉點綴、沒有雪糕搭配，完全沒有賣弄任何花巧，與坊間做法截然不同。當時，小妹心諗：依﹗有自信喎，甜品肯定有其過人之處了。輕輕一搯，面層薄如紙的焦糖香脆、惜毫無溫度可言，且份量比平時的少。換言之，脆糖燉蛋是直接從雪櫃取出之物。
![太子咖啡餅店的相片 - 西灣河)]()
再大力搯一匙，燉蛋奶味蛋味香濃，質地頗幼滑。不過個燉蛋就超稀、水汪汪的，似bb仔米糊多d，頗有欲哭無淚之感。
![太子咖啡餅店的相片 - 西灣河)]()
超怪之感 - 黑糖栗子卷 $13
小妹經常光顧美心西餅或聖安娜餅店，頗喜歡栗子卷那種天然的味道。今日，一眼已窺見躲在冷凍櫃中沉默寡言的黑糖栗子卷。
![太子咖啡餅店的相片 - 西灣河)]()
黑糖是指顏色較深的紅糖，由於顏色近似黑色，故日本和台灣稱之為黑糖，中國則稱之為紅糖，泛指沒有經過完全精煉的蔗糖。換言之，黑糖栗子卷採用純天然的糖及栗子製造也。
然而，一咬蛋糕，栗子餡香濃幼滑，惜不太察覺到黑糖那股自然的焦糖炭燒香。蛋糕沒有牛油味、質感偏乾，幸有大量香滑忌廉及栗子餡中和調劑。然而，吃完後，小妹前所未有 - 超口乾﹗小妹懷疑黑糖栗子卷內有過量人造色素或防腐劑所致。試想：栗子肉是黃色的，何解栗子餡卻是啡色呢？
![太子咖啡餅店的相片 - 西灣河)]()
小結：
太子咖啡餅店裝修似普通茶記、服務似大排檔、食物水準則一般，頗令小妹失望﹗
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感謝 蒙奇奇 提供以上資料
蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong
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