五月，其他部門陸續有同事升職或調遷，來來去去，司空見慣，小妹也無甚興趣一探究竟。不過，有散水西餅吃，就關小妹事了﹗
一看見東海堂雪白無垠，一旁繪有雪地曠野景緻的餅盒設計，小妹不禁想起電影《情書》中主角在雪地裏大叫的畫面，浪漫中又惹人無限的遐想。
![東海堂的相片 - 灣仔)]()
一盒有五款凍餅味道，分別是芒果之丘、香芋啫喱之丘、曲奇妙趣之丘、意大利芝士之丘和朱古力之丘。一層幼滑忌廉，一層鬆軟蛋糕，層次分明，造形精美。
![東海堂的相片 - 灣仔)]()
香芋啫喱之丘可細分為三大層次 - Q彈的啫喱，香滑而不甜膩的香芋忌廉，鬆軟的朱古力海綿蛋糕底，三者配搭恰到好處，口感也蠻豐富。
![東海堂的相片 - 灣仔)]()
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意大利芝士之丘由浸了咖啡酒的海綿蛋糕、朱古力芝士慕絲和朱古力海綿蛋糕底，最後灑上唂咕粉而成，工序遠較一般凍餅為多為繁，口感層次也自然更為豐富。蛋糕鬆軟、慕絲柔滑不在話下，淡淡的芝士香、濃郁的唂咕粉、幽幽的酒香，以及濃香的咖啡味，更教人回味。三件凍餅中，一哥之位，非其莫屬了。
![東海堂的相片 - 灣仔)]()
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妙趣曲奇之丘，卻叫小妹大跌眼鏡。原以為加了曲奇碎，一定會蠻具脆口。誰知，咬下看似粗嚡、白中帶黑點的忌廉，全無餅碎脆口的質感，只是融化了的朱古力而矣，超級失望﹗一半忌廉、一半朱古力蛋糕，忌廉相對較多，一陣不甚討好的粉奶味極為突出。
![東海堂的相片 - 灣仔)]()
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感謝 蒙奇奇 提供以上資料
蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong
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