1967@味蕾遊走於海陸空！

1967年，你在哪裏？1967年，小妹又在哪裏呢？以另一個形體存在於另一個空間？還是，在奈何橋排隊等抬胎轉世？真的真的，很想知道答案。1967年，陳桂秋在筲箕灣道開設了金記冰室，至2012年12光榮結業，由現任店主接手，保留品牌原有風味，於西營盤擇址重開。屈指一算，金記冰室迄今已有47年歷史了，差不多跨過了半個世紀。

筲箕灣金記冰室結業前，小妹有幸能見上最後一面，吃上最後一餐。是晚，獲邀出席教父飯局，深感榮幸。「舊地」重遊，既熟悉且陌生。「金記冰室」四個大字仍在，只是由橫列變成直列；三張圓枱下的鐵腳架仍保留，只是換了枱面；1967年開業時友人所贈的鏡框仍在，只是重新鑲嵌了鏡木框而矣；那一幅褐色的水墨山水風景畫仍在，只是色墨更為鮮艷、線條更為清晰。誠然，金記冰室的門面經已煥然一新，脫胎換骨，遠比舊店乾浄企理，井然有序。 餐牌的設計，食物的款式，以傳統懷舊為主，讓食客有機會回味那些年的味道。 小妹尚且年幼，對懷舊飲品荷蘭唂咕$14甚有興趣，要了一杯。荷蘭唂咕味道與阿華田和朱古力相似，味道較淡，加了沙糖後，味拙的小妹，真的感覺唂咕與淡味阿華田和朱古力無異。 教父夠face，托其鴻福，我們連茶餐也可以吃到，勁﹗雞翼，相信很多人喜歡吃，尤其是用豉油、香料和冰糖煮成的瑞士汁烹調而成﹗金記瑞士汁雞翼配沙律$30雞翼香甜惹味，皮香肉嫩，無與倫比；沙律有薯仔粒、紅蘿蔔粒、生菜、青瓜和蕃茄，味道口感不俗，然稍嫌不太夠凍。 海陸空雜扒跟薯條配洋蔥汁$90份量大得驚人，絕非小女子可獨享的﹗甫上枱，只見配料堆積如山，不知如何動手才好，故向侍應要了一隻碟。 扒餐除了墊底的椰菜花、蕃茄和炸得香脆美味的薯條外，當然少不了主角雜扒了。嘩，雜扒蠻大塊的，一塊煎得金黃、外皮香脆內裏嫩滑的雞扒和一塊煎得微焦香軟惹味的薄切豬扒。何以獨欠牛扒呢？因為小妹不吃牛，為免浪費，預先請侍應「走牛扒」。金記的雜扒醃得甚為入味，素來好淡味的小妹毋須淋上洋蔥汁，已覺好味非常。 雜扒餐除了豬牛雞扒各一外，尚有一條煎得縐皮的腸仔、一塊香口的火腿、一隻煎得稍為乾硬的煎蛋和一隻炸得偏燶了少許的炸雞翼，最適合如小妹般貪得無厭之輩了。海陸空扒餐的份量，足夠兩個人share，再加一碗白飯，必能捧腹而歸。細食的小妹，真的後繼無力，每款只淺嚐了少許，就硬塞了給教父他們了…… 真材實料的羅宋湯以蕃茄、紅蘿蔔和雜菜等長時間熬製，入口味濃，富茄香且帶牛肉味，啖啖滿足。 原以為保衛爾牛肉汁$18具牛的成份，故不敢品嚐。後來，店家拿出一樽保衛爾牛肉汁讓我們見識，細看其成份，竟沒有牛的成份在內，材料完全是素食類﹗既然如此，小妹就淺嚐了數口，味道似鹹味涼茶，不甚討好。

回家後，到網上查閱資料，方知英國早年因瘋牛症的出現，被歐洲禁止輸出牛肉類的產品，連這百年牛肉汁也要改變配方。因市場對新舊味道各有支持者，故後來解禁後，同時生產含牛肉汁和沒有含牛肉汁的保衛爾牛肉汁。含牛肉汁的有大大個「Beef」的字樣印在招紙上，金記那一樽，明顯是沒有的。 據聞，雞蛋在物質匱乏的七十年代是營養替代品，和尚跳海$14即滾水雞蛋也。吃時，把滾水中的雞蛋攪勻，加點砂糖，便是營養豐富又便宜的早餐。何解叫和尚跳海呢？有人稱是因為蛋黄看下去像頭，浮起的蛋白像件袈裟所致。小妹看來，丁點兒也不像呢﹗原以為入口會有陣惡心的腥味，誰知，味道蠻好的，像雞蛋腐竹糖水的味兒。

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