是晚，應邀出席F搞的金記冰室飯局。放工後，時間尚早，搭地鐵至上環站，一個人漫步由永樂街一直往西營盤方向前進。對小妹而言，西營盤是一個這麼近，卻那麼遠且陌生的國度，甚少闖入。由永樂街，經過文咸西街、高陞街、轉入皇后大道西、爬上東邊街，繁華逐漸消失，見到的，是一幢幢戰前的殘舊唐樓，一條條狹窄的街道，一間間售賣海味參茸的小店，一張張悠閒自得的臉孔。忽然，想起胡燕青老師散文集中的〈彩店〉和〈西邊街〉。是的，趁仍年青，應該走遍全港的大街小巷，尋找失落的人或事。然而，可惡的太陽弄濕了我的衣衫，把我幾乎融掉了。幸而，在第二和第三街的橫街，遇上了Ling，遇上了「Leisure Time Crepe優閑」。
優閑是一間白色長方形小店，左手邊的白牆上貼有可愛卡通貼紙，並設有兩張兩人座木枱；盡角處有廁所，牆身則貼有樹木樹葉的貼紙，營造花園的翠綠景緻；右手邊就開開放式廚房，也是店主兼大廚Ling大展身手的地方，吧枱前設有四張旋轉式的吧凳，邊坐著，邊看Ling為自己烹調食物，邊閒談，蠻自在而有趣的。
![優閑法式班戟甜品專門店的相片 - 西環)]()
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法式班戟Crepe分為鹹食和甜食兩種，班戟皮均是用小麥粉調製的，前者較硬身，後者則較軟身。鹹食配料有生菜、煙肉、白菌、芝士、吞拿魚、蛋沙律、蕃茄和粟米等，可選配法式或千島汁，半份$25，全份$38。甜食款式變化多端，主要由水果(如香蕉、芒果、士多啤梨、紅桑子和藍莓等)、醬汁(橙香酒汁、焦糖醬、吉士醬、士多啤梨醬和朱古力醬等)、Movenpick雪糕(雲呢嗱、榛子、咖啡和士多啤梨)，以及任選一款配料(杏仁碎、朱古力粒或榛子碎)組合而成，半份$28，全份由$40-$44不等。
![優閑法式班戟甜品專門店的相片 - 西環)]()
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除了鹹甜班戟外，小店每日還有朱古力心太軟、焦糖燉蛋、芝士蛋糕和蘋果金寶等甜品，以及數款咖啡熱飲。夏日炎炎，除了雪糕外，最吸引的還是四款抹茶系列的凍飲和三款新鮮果汁即製的冰凍smoothie。
![優閑法式班戟甜品專門店的相片 - 西環)]()
由於八點仍有飲局，小妹醉翁之意在嘆冷氣、嘆環境也，不欲太飽，想吃點清爽的。在Ling的介紹下，先來一杯以士多啤梨、菠蘿和香蕉攪拌而成的
夏日粉紅俏佳人$26。Smoothie入口淡淡而涼透心，且帶水果的自然甜味，更有士多啤梨的粒粒混在其中，絲毫沒有半點的甜膩或飽滯感，果然好介紹﹗
![優閑法式班戟甜品專門店的相片 - 西環)]()
接著，當然是主角班戟出場了。只見Ling熟練地倒漿入熱板上，用器具撥開粉漿成圓形，稍等片刻後，用大刀鏟起塊餅皮，烘得啡啡的，翻轉另一邊再烘一會兒，大功告成，最後唧上忌廉、吉士醬、放上紅桑子、士多啤梨和杏仁碎後，捲起即成。
![優閑法式班戟甜品專門店的相片 - 西環)]()
半份
紅桑子吉士醬杏仁碎伴士多啤梨雪糕$28是Ling為小妹度身製造的，徒見賣相，然是誘人﹗咬下，班戟皮軟熟富蛋香，Movenpick士多啤梨味雪糕是水準的保證，酸中帶甜，配合紅桑子的酸甜，杏仁的嚼勁和果味，味道蠻搭配的，口感層次豐富，又夠開胃醒神。不過，稍嫌杏仁未夠香脆，略有所失。吃罷半份，仍意猶未盡。若不是仍有飯局，一定會再要半份的。
![優閑法式班戟甜品專門店的相片 - 西環)]()
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小結：
與Ling相聚相識不過個多小時，蠻喜歡這間小店、蠻欣賞Ling的幹勁。小店掙扎求存，絕不容易，箇中的辛酸，曾創業的小妹蠻有切膚之痛的。Ling蠻熱情好客，想款待小妹，然小妹拒絕了。臨走前，小妹與Ling定下一個約定 – 下次再訪，就由Ling請客了。然而，下次將是何時呢……感謝，讓小妹發現了優閑，認識了Ling，品嚐了美味。
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感謝 蒙奇奇 提供以上資料
蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong
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