8 幸福，在我手中﹗

每個女生，都希望自己是一位人見人愛的公主。然而，在殘酷且喘不過氣來的現實中，又有多少人能夠夢想成真呢？想做公主？﹗不難也。踏入Fullhouse Signature大門，你絕對可以心想事成，做一回公主。

餐廳入口擺放了誘人的甜品櫃，設計別出心裁，以粉紅色白波點車為設計藍圖，喻意把幸福甜蜜載回家去慢慢與家人共享吧﹗門口一側的白屋造成大玻璃櫃內，放滿了幸福滿屋四個主角精品，有毛巾、記事本、手錶、小擺設、飾物等。 幸福滿屋四個主角在樓梯旁歡迎大家的到臨，沿著白色木樓梯直下，在白色水晶燈的映照下，彷彿愛麗絲夢遊仙境般，由現實世界，去到一個浪漫且夢幻的白色世界。素知這兒是全港首家婚慶主題餐廳，四周佈置也以婚宴為主題，電視更播著婚宴時拍的影片，幸福洋溢，一片甜蜜。唉，找到白馬王子的白雪公主，暫時沒我們的份兒﹗就讓我們 小姐和小妹，對肉食不太感興趣，那就先來一客清爽輕盈且油潤甘美的挪威煙三文魚三重奏$85吧﹗所謂「三重奏」，即以煙三文魚入饌，以三種不同姿態呈現食客眼前 – 有裹著蝦粒的煙三文魚、豆苗三文魚他他和捲成玫瑰狀的煙三文魚片，再配有一小兜解膩清爽的沙律菜。煙三文魚入口煙燻味濃，且帶陣陣的鹹香，味道水準中規大矩，驚喜不大，但視覺效果蠻好的。 第二道的蒜香忌廉汁野菌小雲吞$108伴入大量忌廉汁，雲吞粒粒大小均一，入口較為濃味且膩溜，雲吞皮頗厚身的，質感硬實，若可再煙韌軟腍點，口感會更佳。雲吞皮內包著的芝士野菌，菌味芝士頗為突出，稍嫌餡料調味濃鹹了少許，忌廉汁多了少許。雲吞上，除了撒上芝士薄片添味外，還伴上鮮嫩菠菜葉，可稍稍減去膩滯感，感覺沒有那麼漏。 小姐想試藏紅花汁，意大利飯又有我們討厭的香蒜，故要了香煎海鱸魚配帶子伴藏紅花忌廉汁$188。鱸魚連魚皮同煎，煎得魚皮金黃焦脆，入口香脆無比，包著嫩滑的魚肉，沾上淺黃色的藏紅花忌廉汁同吃，味道更為鮮美，倍感滋味﹗兩粒帶子體積碩大，煎得半生熟，惟鮮味不太突出，且口感有點韌，難以咀嚼。兩條粗大的露筍則鮮嫩幼滑，相反，薯仔則未夠香腍軟熟。 壓軸的甜品，由小妹話事，要了酸甜有致、賣相精緻的開心果野莓千層酥$68。三塊三角形的香脆甜美鬆脆酥餅，夾著唧成一小圓小一圓的淺綠色開心果忌廉，再放上酸甜多汁的紅桑子，最後以薄荷葉和黑白幼身朱古力條作點綴，賣目極為討人歡心也。 酥脆且夾雜沙糖的千層酥餅，與幼滑且不太甜膩的開心果忌廉和鮮美爆汁紅桑子蠻搭配的，集香脆酸甜於一口，乃一款輕盈清爽的甜點。 小結：
Fullhouse Signature乃食環境和氣氛之餐廳也。不消二百五十大元，讓自己做一次公主，開心地與好友吃一餐，何樂而不為呢？幸福，一直，在我手中。
 

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蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong

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