7 黑松露羊肚菌黑毛豬腩肉糉

由蒙奇奇於 2015-06-07 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 294

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攻略日期：2015-06-05

八珍，除了出品醬油和薑醋外，近年，也推出應節食品。是夜，有幸試了八珍出品的矜貴糉 - 黑松露羊肚菌黑毛豬腩肉糉。

肉糉用上了黑松靈、羊肚菌、黑毛豬腩肉、鹹蛋黃、綠豆和蓮子等，黑毛豬豐腴的肉汁滲入糯米和其他配料中，入口陣陣的油潤且甘香。糯米香腍軟綿粘糯，除肥豬肉油香外，且夾雜著黑松露的陣陣幽香，再加上鹹香且有少許漏油的鹹蛋黃在中間推波助瀾，肉糉煞是美味﹗不過，稍嫌羊肚菌和蓮子口感較為硬實，未夠香腍味美。

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感謝蒙奇奇提供以上資料

蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong

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