0

五朵小花,高流灣艷遇記...

蒙奇奇 於 2015-05-22 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 1733

分類:

攻略日期:2015-05-16

是次消費:每人平均約HK$ 174.00

因著高流灣海鮮火鍋酒家,因著食友四月,小妹對「高流灣」產生了興趣。說好了的趴趴走,一拖再拖。今日,在小妹催促下,五朵小花,終於踏上了高流灣冒險之旅了…

由家中出發,長途跋涉,雖不至於攀山涉水,但坐車到西貢市中心,再轉車去黃石碼頭,再坐船到高流灣,又越過高山又越過谷,歷時約兩個小時。上岸後,發現七彩旗幟四掛,隨風飄揚,好不美麗﹗漁村一角,更搭起了一個碩大的竹棚,不知有何慶典呢? 九記的相片 - 大埔) 九記的相片 - 大埔) 雖日假日,遊客不多,除了我們五人外,只有8-9位阿姐,跟原居民友人到來拜太后娘娘。據聞,這兒的天后娘娘很靈驗的,有求必應﹗從阿姐口中,以及內張貼的告示,此知23-25/5高流灣將舉辦七年一屆的安龍清醮,怪不得旗幟飄揚,天后廟附近還在趕搭戲棚呢﹗跟著一大班阿姐後面,誤闖村長民居也安然無恙,且獲親切的對待。喜歡,這兒的淳樸、這裏的寧靜。 九記的相片 - 大埔) 九記的相片 - 大埔) 高流灣地方並不大,從碼頭左手邊一直走,會經過兩間酒樓。友人A四處向村民打探,始知近路邊一間乃由高流灣海鮮火鍋酒家老闆的父母開設,決定轉頭前來用餐。再往前走,會見到天后廟,規模比想像中小。後山有一條小路可通向海邊,以及有一條上山的路。是日,雖是天陰陰的,怕熱小妹早已汗流浹背了﹗腳骨力甚佳的Cc,為我們四大懶人攀山,拍下數張360度景觀的照片,無言感激﹗我們不等Cc下山,就急不及返回心儀酒樓坐下了。老闆娘端上卡片,原來名叫「石記私房菜」。

近海邊酒樓裝潢極其簡潔,只是擺放了幾張圓枱膠櫈,除了海風,僅靠數把風扇送涼。張頭向外眺望,湖光山色,小艇隨波搖曳,鳥兒時飛時降,大自然美景,盡收眼簾之內。 九記的相片 - 大埔) 九記的相片 - 大埔) 九記的相片 - 大埔) 九記的相片 - 大埔) 廚房就設在近門口位置,一般家庭的格局,店主九叔九嬸就是大廚。石記私房菜沒有餐牌可言,視乎當天有何新鮮食材,由老闆娘九嬸向大家介紹。我們一班嘴饞之輩,在沒有查問價錢的情況下,要了六碟海鮮餸菜。白飯任吃,每位索價$10。啤酒汽水,也是自行在雪櫃揀選,我們卻只鍾情於清香解渴的熱茶。

老闆娘推介的魷魚鬚$150,端上枱時,凍冰冰的,只是烚過後,放入雪櫃的模樣,大家不禁有點愕然了﹗一問,此知店家的魷魚鬚是凍食的,白烚後經過冰鎮處理,吃時,蘸上芥末豉油即可。魷魚鬚入口冰涼,質感極為爽脆細嫩,且鮮味十足,教人蠻意外的﹗ 九記的相片 - 大埔) 第二道菜是高流灣獨有的海上鮮車蠔蒸粉絲$150,口感和食味蠻特別的。車蠔即鮮瑤柱,連著大片鮮橙色裙帶,與常見的帶子十分相似,味道更為鮮甜。 九記的相片 - 大埔) 九嬸把車蠔與粉絲同蒸,粉絲盡吸車蠔的鮮甜味兒,以及豉油的鹹鮮,煞是美味。車蠔蒸後的質感稍嫌韌了少許,幸不減鮮甜味兒。有幸一嚐島上獨有的海鮮,以及九嬸的廚藝,真的不枉此行也﹗ 九記的相片 - 大埔) 適時,一街坊大叔走了進來,與鄰枱大姐打招呼。從他們的對話,隱約得知此人乃九叔的八哥,即八叔也﹗八叔,人如其名,夠晒「八」﹗店內客人以遠足行山或專程來吃海鮮的大叔大嬸為多,我等堪稱「五大小花」也﹗八叔走過來搭訕,滿口荒唐言,一串冷笑話,幽默健談,性格明顯與沉穩厚重的八叔截然不同。吃吃,說說,笑笑,這一場的偶遇,為趴走之旅增添了不少樂趣﹗

再來半隻以鮮雞炮製的白切雞$150,皮薄脂肪少,肥膏也不多,火喉拿捏恰到好處。咬下,雞皮爽滑,雞肉鮮美嫩滑,入口啖啖肉,蘸上薑蔥同吃,更增風味,教人吃得舔舔脷。 九記的相片 - 大埔) 九記的相片 - 大埔) 友人A對手打墨魚丸$150情有獨鍾,極想比較一下,尖沙咀兒子之作,與高流灣母親之作,熟勝熟負﹗一客十二粒的墨魚丸,索價一點也不便宜。可是,我們都引項以待,期望甚高﹗ 九記的相片 - 大埔) 挾一粒白哲墨魚丸放入口中,鮮味十足,啖啖鮮爽且具彈性和嚼勁的墨魚肉,真材實料,毫無溝粉之嫌。然而,口感與味道無疑與凍食墨魚鬚蠻相似的,且期望過高,故不免有落差了,驚喜度大減。急問友人A的評價,據說尖沙咀之作,墨魚粒更多,故更具咬口和爽勁。 九記的相片 - 大埔) 五朵小花,吃量不多,在魚和蝦中,無魚不歡的小小花E揀了清蒸石蚌魚$180。小妹素來只喜歡肉嫩味鮮的桂花魚或石班,石蚌魚肉質相對不免較為粗嚡了。挾一塊魚肉放入嘴裏細嚼,肉質結實,魚骨不多,魚味濃郁,稍嫌蒸得有點過熟了,看不見骨肉相連之最高蒸魚境界。蒸魚簡單地撒上薑蔥,淋上熟油滾燙,再配以蒸魚醬油,鮮上加鮮,調味絕佳。 九記的相片 - 大埔) 九記的相片 - 大埔) 九記的相片 - 大埔) 豉油確是鮮甜無比,好奇地問九嬸蒸魚豉油是否自家調製,九嬸二話不說,從廚房中,拿出一枝李錦記蒸魚豉油。我們一等小輩,不禁哈哈大笑。連醬油,也用真材實料之作,佩服也﹗ 九記的相片 - 大埔) 最後,來一碟鮮爽脆無比的白灼生菜$40,為這一場的盛宴,寫下圓滿的句號。生菜的滋味,教我們嘖嘖稱奇,其鮮其爽其脆,絕非筆墨可以形容的。 九記的相片 - 大埔) 飯後,我們即興地,跟「老友」八叔去參觀租盤。石記對面,有一以柴木生火之室外廚房,鍋內,原來乃石記的招牌「梅菜扣肉」也。 九記的相片 - 大埔) 想一睹高流灣的幽靜,想一嚐九叔九嬸的手藝,最好預先打電話訂枱,或查詢小店是否有營業,否則,千里迢迢,白走一趟,就不值了﹗ 九記的相片 - 大埔) 九記的相片 - 大埔) 熱情好客的八叔帶我們到他家門前,細說當年離鄉別井,到外地謀生的點滴,並笑談兒女瑣事。落葉歸根,最終回到高流灣,他的老家,安享晚年。看著,八叔家前的鳥巢,一對燕子爸媽,不斷往來覓食,以餵養巢中數張的黃口。小妹,不禁遙想,那些年,八叔為養活一家人,辛勤工作的情景…… 九記的相片 - 大埔) 九記的相片 - 大埔)


============================================

感謝 蒙奇奇 提供以上資料

蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong


============================================

鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
  • 攻略日期:2015-05-16
    攻略地點:N/A
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:每人平均約HK$ 174.00
0人比"掂"

最多能輸入300字

290
2016
466
2015
479
2014
178
2013
37
2012
顯示更多

累積瀏覽 472196

全部攻略 1450

全部回應 33