客人仲可以直接睇到店員製作分子雪糕的過程。
講到分子雪糕，最重要既元素必定係「液態氮」，據說處於-196度既極低溫，當此元素加入材料同雪糕漿拌勻後就會好快變凍，好快就可以製成一杯分子料理雪糕。而且無加入人工穩定劑，味道全天然，所以會比較快溶。
今日供應的四款包括: 奶醬脆多、海鹽焦糖、紫米露及芒果菠蘿乳酪。最尾小妹揀左頭兩款，其實都好想試埋佢地既乳酪，但又怕太飽。
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而且呢間LAB MADE仲埋蛋糕供應添，賣相都幾靚。
由於分子雪糕係即整，所以都要稍等一會。
奶醬脆多雪糕 $44
賣相較為平實，入口果然有陣陣的花生香呢，而且每啖都食到脆脆，增加了口感外味道都唔錯，真係好似真實既奶醬多。
海鹽焦糖雪糕 $44
呢款海鹽雪糕既顏色同奶醬多都好似，但就多左塊朱古力薯片做裝飾。相對於奶醬多，呢款就唔太食到焦糖味，海鹽既鹹味比較突出，整體較遜色。
紅莓芝士蛋糕 $38
一看到蛋糕櫃內有這款鮮艷套目的紅莓蛋糕，小妹當然要了它!
紅噹噹的紅莓整齊的排列好，真的很吸引。紅莓食落清甜，反而芝士蛋糕的味道無想像中濃郁，質感唔會好實個種，所以食落較輕盈。小妹反而喜愛這味道，起碼唔會食到好飽滯；配埋底下既麥餅底，小妹覺得頗好味呢。
分子火山蛋糕 $88
最近火紅的分子火山，睇得食得又玩得。外型整到好似火山咁，中間有埋火山口，火山口邊有些白色粉末，店員解釋過係乾冰黎，隨即亦會附上一小杯據說係「分子汁 (蕃紅花蜜糖)」比客人倒上去。
之後就會好似火山爆發般，可以營造出煙霧瀰漫既效果，仲會見到有泡不停在"卜卜卜"，視覺效果很理想，覺得好特別!
朱古力慕絲食落幼滑味道香濃，但密度高，所以感覺上好飽肚，建議兩/三人一齊享用會比較好。
Lab Made特濃Valrhona熱朱古力 $36
貼心的店員先問小妹是否要少甜? 有得少甜梗係好啦。
用上法國品牌的Valrhona所沖的熱朱古力，一入口就感覺到面層的泡泡比較厚，不夠滑，幸好底下的朱古力尚算順滑；而朱古力味不算是很濃那種，係慢慢滲出陣陣朱古力香，帶點微苦，不差。
Lab Made 分子雪糕專門店
地址: 荃灣眾安街68號荃灣城市中心一期2樓
(港鐵荃灣站 B1 出口, 步行約5分鐘)
電話: 2670 0071
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