近日在facebook內
認識了一班Le Creuset的fans
我地稱為"谷友" (group友)
大家除了分享毒物敗物外
還有很多recipes分享
真係獲益良多
每個人的知識始終有限
即使一個大廚
始終都有佢不足的地方
學無止境
遇到一班好谷友
毫不吝嗇
將寶貴的recipes及經驗
與大家分享
實在是一件樂事
昨日參照了谷友Joey的自創LC花花包
造型超級美麗
做法簡單
很有成功感
最值得一讚
是善用了我們的令令LC煲
令包包加分呢
由於我用P仔機做
所以同Joey的recipe分量不同
我略有調整
高筋粉 300g
糖 30g
鹽 5g
橄欖油 30ml
凍水 180ml
yeast 3g
麵包麵糰mode (1 hr)
完成後將麵糰平均分割6分
滾圓
煲內先塗橄欖油
將6個麵糰如圖放入煲內
進行2第次發酵
約45mins直至發大2倍
在麵糰面掃上橄欖油及灑少許海鹽
上蓋入焗爐
180C x 35-45mins
視乎不同焗爐
最後5min可以開蓋
令面層上色
真係超級靚仔
簡單易做
仲好好味
初試牛刀成功了
下次可以試下做有餡包包
![]( "(winking)")
Thanks Joey
感謝11R提供以上內容
11R的個人網誌 :http://11rfamily.blogspot.hk/
