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麵包造型教學 – 圓圈通花型

黃師奶 於 2013-12-12 11:03:57 發表  |  累積瀏覽 7195

分類:麵包

20130917包包10
<<圓圈通花型>>
嗱~~上面呢款包黃師奶覺得都幾靚仔~~步驟就多咗少少~不過其實一d都唔難整架~~!!想知道點整?! 又快d 去相先~~~

20130917包包1
STEP 1 將已經發酵好~而又鬆弛咗15分鐘嘅麵糰壓成長方形~!

20130917包包2
STEP 2 喺其中較長嘅一邊用括刀手起刀落~整到一條條咁~~黃師奶知道好難明~~自己睇相啦~呵呵呵~~

20130917包包3
STEP 3 將最開面嗰2條放喺麵糰的中間位置

20130917包包4
STEP 4 將另外一邊 (即冇CUT到一條條嗰邊呢)~好似卷腸粉咁卷去另一邊~

20130917包包5
STEP 5 唔好留意黃師奶隻肥肉手…..總之一路卷~~

20130917包包6jpg
STEP 6 係咁卷呀~~係咁卷呀~~

20130917包包7jpg
STEP 7 卷完呢個衰樣~記得將收口位(即一條條嗰D) 放喺底~唔係發酵嗰陣會爆開哂~!!!

20130917包包8.
STEP 8 將呢舊騎呢嘢打圓圈咁放~

20130917包包9.
STEP 9 嗱~呢個係未掃蛋水同埋未再發酵嗰衰樣~!

20130917包包10
焗完就係呢個靚仔樣喇~!!


黃師奶只係分享吓麵包造型心得~呵呵呵~~希望大家鍾意~~唔好覺悶啦~呵呵呵呵呵~~~


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1人比"掂"
  • 小龍 於2013-12-12 11:11:19 留言
    今次個包包整得好靚呀!yummy!
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  • No.1
  • 小甫貓 於2013-12-12 14:14:19 留言
    靚到暈咗... 包包要碌扁真係好難...碌左一陣又縮返埋... 你仲可以整到咁圓...好勁呀!!
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  • No.2
  • 黃師奶 於2013-12-13 10:02:28 留言
    原文由 小龍 於 2013-12-12 11:11:19 發表
    今次個包包整得好靚呀!yummy!
    小龍~哈~我都覺得呢個造型幾靚~!
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  • No.3
  • 黃師奶 於2013-12-13 10:03:01 留言
    原文由 小甫貓 於 2013-12-12 14:14:19 發表
    靚到暈咗... 包包要碌扁真係好難...碌左一陣又縮返埋... 你仲可以整到咁圓...好勁呀!!
    小甫貓 ~其實造包整得多會上手~到時造型就易咗掌握呢~!
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  • No.4
  • 特搜總編E 於2013-12-13 19:04:15 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
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  • No.5
  • MrsLan靚太 於2013-12-22 13:58:48 留言
    整得好靚呀, 好想試下整! 但個粉團用多少份量去整呢?
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  • No.6
  • 黃師奶 於2013-12-23 09:22:15 留言
    原文由 MrsLan靚太 於 2013-12-22 13:58:48 發表
    整得好靚呀, 好想試下整! 但個粉團用多少份量去整呢?
    mrs lan~你試吓呢個食譜~ 材料: 高筋粉 350g 牛油 35g , 糖 35g, 鹽 4g, 酵母 6 g, 牛奶110 g, 湯種115g, 蛋一隻 ~ 我個blog 有好多食譜架~你可以去八下~!
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  • No.7
  • MrsLan靚太 於2013-12-23 10:28:10 留言
    原文由 黃師奶 於 2013-12-23 09:22:15 發表
    mrs lan~你試吓呢個食譜~ 材料: 高筋粉 350g 牛油 35g , 糖 35g, 鹽 4g, 酵母 6 g, 牛奶110 g, 湯種115g, 蛋一隻 ~ 我個blog 有好多食譜架~你可以去八下~!
    好的, thanks~
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  • No.8
  • concon煮意 於2014-10-14 14:42:08 留言
    黃師奶, 想請教你, 你造型包包有一支支用黎好似卷牛角包個支蟲蟲包, 咪話$2.5蚊可以買到, 請問在哪裡可買, 可以話我知嗎 ? 謝謝 !
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  • No.9
  • 黃師奶 於2014-10-15 10:16:56 留言
    原文由 concon煮意 於 2014-10-14 14:42:08 發表
    黃師奶, 想請教你, 你造型包包有一支支用黎好似卷牛角包個支蟲蟲包, 咪話$2.5蚊可以買到, 請問在哪裡可買, 可以話我知嗎 ? 謝謝 !
    哦~我喺二德惠買架~~不過都好耐之前lu~你睇下仲有冇~!
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  • No.10

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